老年性便秘的患者应多食含纤维素多的蔬菜和水果，那么患者们知道老年性便秘的食疗有哪些方法呢?知道这些知识是很重要的，下面就为你解说。　　防治老年性便秘的食疗方法供选用：　　1、冷开水、淡盐水和蜂蜜水：每天清晨空腹时，饮用一杯冷开水、淡盐水或蜂蜜水。　　2、酸牛奶：晚上睡觉前饮一杯酸牛奶。　　3、麦片：未精制的麦片，每次两三调羹，每日2—3次。　　4、马铃薯：马铃薯适宜习惯性便秘主人食用。将马铃薯洗净后切为薄片，放入搅肉机内搅成糊状，用消毒纱布绞汁，每早空腹及年饭前各服半玻璃杯。　　5、核桃：核桃适宜大便燥结之人服食。用核桃仁、黑芝麻各500g，炒后共捣烂研碎，早、晚空腹用少许蜂蜜调服，既可补养身体，又治习惯性便秘。也可单用核桃肉30—50g，同粳米煮粥，早、晚食用。　　6、米饮蜜蛋花：取热米汤1碗，蜂蜜20mL，鸡蛋1个，先将鸡蛋打破倒入碗中，加入蜂蜜后将鸡蛋搅咸蛋浆，冲入热米汤，再用碗盖15分钟后即成。每日早晨冲服1次。