蜂蜜中总是含有一定数量的花粉，蜂蜜中花粉的检验一般包括两个内容：花粉率和花粉含量。检验蜂蜜中的花粉，可以为鉴别蜂蜜的真伪，种类，纯度，地理来源，有无毒蜜等提供依据。还可以鉴别蜂蜜的色泽和质量。对蜂蜜中花粉检验主要有以下几个方法：血球计数法、百分数法、分解法。