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蜂蜜打开爆炸

中华蜂蜜网 2018年11月01日 12时43分40秒

网友提问:蜂蜜一打开瓶子发生爆炸,蜂蜜喷涌而出,这是怎么回事?  蜂蜜百科网解答:您好,我在网上见到过网友描述这样的情况,其实原因很简单,就是蜂蜜发酵引起的蜂

网友提问:蜂蜜一打开瓶子发生爆炸,蜂蜜喷涌而出,这是怎么回事?  蜂蜜百科网解答:您好,我在网上见到过网友描述这样的情况,其实原因很简单,就是蜂蜜发酵引起的蜂蜜爆炸,也就是说您买的蜂蜜质量不太好,蜂蜜发酵了产生气体,使蜂蜜瓶内部压力增大,当我们打开瓶子的时候就发生爆炸了。  蜂蜜发酵  蜂蜜发酵最少需要3个条件,第一,水分含量大的蜂蜜,也就是波美度较低的蜂蜜;第二,蜂蜜中含有耐糖酵母菌,这个只要是天然蜂蜜都有;第三,蜂蜜处于酵母菌最为合适生长的温度环境下,20摄氏度左右。  只要符合以上3个蜂蜜发酵的条件,那么蜂蜜就会很快发酵变质,发酵过程中会有大量的二氧化碳产生,蜂蜜也会变酸、变稀、产生酒味,预防蜂蜜发酵的方法就是抽掉上面3个条件中的任何一个或者全部,就能预防蜂蜜发酵。

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