我们购买的蜂蜜，除了散装蜂蜜，瓶装的蜂蜜在瓶身标签处都有蜂蜜的保质期和生产日期，我们买食品类物品也都有看蜂蜜保质期的习惯，看看食品是否过期，是否可以购买等等。而蜂蜜作为特殊的食品，会有消费者询问，标签上的蜂蜜的保质期是否准确。　　蜂蜜的保质期跟蜂蜜的质量、蜂蜜的保存方法有很大的关系，如果蜂蜜的质量好，保存方法得当，那么可以保存很多年不会变质;而如果蜂蜜的质量不好、或者质量好而保存方法不当，那么很可能保存不了几天就会变质。　　至于瓶装蜂蜜的保质期，一般都是准确的，并且实际保质期要远远超过这个日期。一般市场上销售的蜂蜜的波美度都不低于42度，那么在这个浓度的蜂蜜的保质期一定超过2年，不过一般瓶身都标注2年保质期，这个可能跟什么规定有关。　　我们买回家的蜂蜜，打开口之后，每次取食蜂蜜都要拧紧瓶口，因为蜂蜜暴露于空气中可能会受到细菌感染，另外也会吸收空气中的水分，这都会影响蜂蜜的保质期，甚至会造成蜂蜜发酵变质。