问答

穿越蜂蜜一年四季的变化和误会

中华蜂蜜网 2018年11月03日 15时54分26秒

从事这个行业有很长时间了,结识很多朋友,有时聊下天,说下关于蜂蜜相关的事情,听着他们说着遇到的情况,颇多的感慨。  打个比方,消费者开始买一瓶蜜回去,但是过

从事这个行业有很长时间了,结识很多朋友,有时聊下天,说下关于蜂蜜相关的事情,听着他们说着遇到的情况,颇多的感慨。  打个比方,消费者开始买一瓶蜜回去,但是过了段时间蜂蜜就变了,和最开始买的不一样了,消费者就疑惑了,觉得蜂蜜是不是有什么问题,是不是假的。但是实际上消费者并不了解其中的道理,  这篇文章我简单归纳变化主要这几点:  1、蜂蜜浓稠度的变化  蜂蜜的浓稠度会随着时间变化的,蜂蜜的天然性在此表现非常的明显,就是遇热变稀,遇冷变稠。同一种蜜,夏天喝和入冬喝还是有区别的。大家不要用 什么拉丝、滴纸的方法了,北方的蜜度数还好,但是涉及到南方的蜜,南方多雨水,蜂蜜度数和干燥的北方比起来,占不到便宜,就是真蜂蜜也可能被测试成假蜜, 蜂蜜的度数被气候影响很大的。给大家一瓶加工蜜,浓缩蜜,作假的蜜,又能拉丝,又能不渗透纸,但是能说好吗?用这个方法测试的朋友请仔细考虑下,你们有这 样的想法,厂家就会满足你们这样错误的想法。  2蜂蜜结晶(由液态转为固态)的变化  关于蜂蜜结晶这块,有些消费者说是白糖,说是猪油,我就纳闷了,难道很多人从一开始就都喝的假蜜么?连蜂蜜结晶这么简单的一个天然蜜最基本的特 性都不了解。消费者不懂这块,就是手上拿着真正的蜂蜜喝着都觉得是假的,转而可能又去买从不结晶的加工蜜。好蜂蜜就这样被干掉被错过了。还有有的蜜结晶 快,消费者以为是假的,有的蜜结晶慢,消费者看怎么还没结晶也觉得是假的,更有的蜜少量结晶消费者又觉得是假的,是白糖,欲哭无泪啊。  天然蜂蜜的结晶毫无规律,结晶特性各异,有结晶如小雪花状、白糖沙粒状,有硬、有软(有不知其中知识的人会误以为是白糖,在此特别说明一下), 每种蜂蜜结晶颜色也都不一样,结晶成什么颜色就是什么颜色的,这才是天然,而不是人工机器去干涉。蜂蜜结晶这是天然蜂蜜的自然现象,对品质不会有任何影 响!随着气温升高,结晶蜂蜜也会慢慢融化,会出现不同的自然状态(比如半结晶、底部结晶、完全液态等)。  3蜂蜜颜色的转变  不同时期买的蜜看起来颜色不一样,有的蜜液态时是这个颜色,结晶后是另外一个颜色,放置时间更长后颜色可能又有细微的转变。还有即使是同一种蜜,不同时间,不同的蜂群,取的蜜可能也会有些差别,这个就是它的天然性,是自然的,不是人为的批量加工的。  我有句话,真的想对大家说:如果您买蜂蜜,一年到头都没任何变化,您是知道您买的什么蜜了,但是如果您买了蜂蜜一年到头变化很多,您也别发愁,别担心,您可以想想您买的什么蜜了。  大家都想买到天然蜜,买到真蜜,但是大家有没有想过,您可能真的就买到过真蜜,但是却因为自身不了解其中的知识当成假蜜了,还在抱怨还在误会再买不到真蜜了,我相信这样的事情时有发生,现在的事实情况是我们国家养蜂的其实真的很多啊,但是为什么大家还是说买不到真蜜?  我到现在怎么说呢,我自己从事这个行业受到的误会质疑曲解还真不少,我对各方面进行解释,万幸很多人能理解,能懂,但是还是有些人就是觉得他们 自己的想法是对的,不管我怎么讲都不听,都觉得是错的。兄弟曾对我说要努力改变,尽量使之改观,我说有些事情还真就没办法做到这样,信任就被信任了,我很 感谢,误解就被误解了,我看开点。问心无愧就好。坚持天然说心里话还有太长太长的路走,还特别艰难,因为现在很多人不知道是不是心里因素还是更喜欢一年到 头性质稳定、没什么变化的加工蜜,我不知道这是不是内心固定的求稳的原因,消费者喝起来反而不会产生什么误会,但是天然蜜就不一样,性质多且不稳定,一有 什么变化消费者就惊的觉得自己买到假蜜了,这实在是太怪了。  有那么多消费者想买到天然蜜,但却更乐意接受了加工蜜、假蜜,反而因为自身相关知识的缺乏接受不了变化太多的天然蜜。  想买到天然蜜,却又不能理解或者无法接受天然蜜的特性和变化,有多少人买到真的以为买到假的了,又转而真正的去买性质特别稳定的加工蜜和添加蜜去了,说真的,还是非常无奈的。

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