总听说，蜂蜜具有各种各样的“保健”作用，甚至“医疗”效果。是真的吗?　　1　　蜂蜜的“营养成分”?80%都是糖　　蜂蜜的80%以上都是糖，除去将尽20%的水分，还有少量的脂肪和蛋白质，像维生素、矿物质的含量甚至不到1%。所以，蜂蜜是一种热量高、营养成分单一的食品。　　其实，蜂蜜的作用跟安慰剂差不多。对健康没啥实质性的益处，更没有什么医疗效果。若是为了一些缥缈的传说去承受那么多的糖和热量，也不是一件划算的事情。　　2　　蜂蜜，比起通便更容易长胖哦　　蜂蜜通便，只对果糖不耐受的人有效，而且得吃几十克蜂蜜才会想排便。还没等到通畅，估计就要长胖了。　　3　　纯天然≠安全　　绝大多数的花是无毒的，但是有少数种类是含有有毒成分的，万一勤劳的小蜂蜜碰到了这种花，那么未经处理的“原生态蜂蜜”可能就有一定危险性了。所以千万不要迷信什么“纯天然”。　　4　　以某种花或者树命名的蜂蜜，只是噱头　　这些产品名往往只是噱头，只要蜂蜜产地有一片什么树林或者花丛，商家便自称所产蜂蜜为*花蜜、*树蜜，事实上，蜜蜂采集蜂蜜来源仍多来自其他植物，味道没有多大区别。　　5　　瓶子上写着这三个字，最好别买　　● 复合蜜：也就是在蜂蜜中加入其它物质，也可以说是假蜜。这种蜂蜜在超市里很常见，如蜂蜜膏、营养蜂蜜、儿童蜂蜜、美容蜂蜜、老年人蜂蜜等，品名很多，让人眼花缭乱。　　● 浓缩蜜：浓缩蜜是经过加工过的蜂蜜。这些蜂蜜是真蜂蜜，只是经过加工后蜂蜜中含有的活性酶被破坏掉了，营养价值大打折扣。　　6　　教你买到真正的好蜂蜜　　● 看光泽：优质蜂蜜透光性强、杂质泡沫较少　　● 闻香气：纯蜂蜜有淡淡花香，不纯的蜂蜜则有人工香精味道。　　● 观气泡：优质蜂蜜由于含水量低、质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。　　● 尝味道：好的蜂蜜含在口中清爽香醇，咽下后口齿留有余香，劣质蜜则没什么香味、或有酸败臭味。