目前,蜂蜜中检出的物质有180余种,主要成分是由葡萄糖和果糖等单糖(75%以上)组成,很容易被人体吸收,另外还含有人体所需要的各种营养物质,同时能产生大量的热量而不含有脂肪,是绝好的滋补品和天然药品。下面是夏季喝蜂蜜有益健康的几个理由:　　一、抗疲劳　　夏天气温高,人体容易觉得疲倦。在所有的天然食品中,大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高,蜂蜜所产生的能量能够在很短时间内补充给人体,消除人体疲劳和饥饿。　　二、抗过敏　　夏季过敏源比较多,易引起特殊体质的人过敏。而蜂蜜自古以来就被认为是一种营养丰富的食品和药品,有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效,还可以治疗花粉等引起的过敏症,长期服用,还可以缓解哮喘症的发作。　　三、消除积食　　夏季气温高,人们懒得运动,容易长肉。而蜂蜜可以促使胃酸正常分泌,还有增强肠蠕动的作用,能显著缩短排便时间。若有积食,可以每天早晚空腹服蜂蜜25克。　　蜂蜜虽然好处多多,但食用蜂蜜的禁忌也不可不知!　　一、不要用蜂蜜喂养一周岁以下的婴儿　　一周岁以下的婴儿食用蜂蜜及花粉类制品,可能引起食物中毒。蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中,有可能会把被污染的花粉和蜜带回蜂箱。婴儿由于肠道微生物生态等平衡不够稳定,抗病能力差,致使食入的肉毒杆菌容易在肠道中繁殖,并产生毒素从而引起中毒。　　二、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜　　因为不合理的加热,会使蜂蜜特有的香味和营养物质受到破坏而挥发,抑菌作用下降。因此,蜂蜜最好使用60℃以下的温开水或凉开水稀释后食用,特别是在炎热的夏季,用冷开水冲蜂蜜饮食,能消暑解热,是很好的清凉保健饮料。　　三、不宜与豆腐同食　　豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。　　四、不宜与韭菜同食　　韭菜含维生素C丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,容易引起腹泻。　　五、糖尿病人不能服用蜂蜜　　蜂蜜的升血糖作用特别明显,糖尿病人不能服用蜂蜜。　　六、蜂蜜不能盛放在金属器皿中,以免增加蜂蜜中重金属的含量。