百花蜜是由蜂蜜采集各种杂花酿成的，是一种营养丰富的滋补品，一直受到广大消费者的喜爱。真正的百花蜜味道纯正，营养丰富，是不可多得的食材，而假的百花蜜则以糖精为主，长期食用会危害身体健康。那么我们在日常生活中又如何辨别真假百花蜜呢?　　首先我们可以采取最直观的方法，用五官鉴别蜂蜜的真假，纯正的百花蜜有有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味，所以我们在购买百花蜜时可以先用鼻子闻一闻。舌头是人最敏感的器官之一，所以用嘴尝一下也是鉴别的好方法。真正的百花蜜入口甘甜、绵软、细腻，回味起来也有淡淡的甜味。但是假的百花蜜入口虽然是甜的，回味起来确是苦的，甚至带有一点工业原料的味道。除此之外，用眼睛也可以直观的检验蜂蜜的真假。我们.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。　　真假蜂蜜在不同季节也可以采用不同的辨别方法。在夏天真的百花蜜晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。摇动剧烈后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出!冬天可以蜂蜜放在30-40度热水中放4-5分钟，然后用筷子把蜂蜜搅动10-20下,然后静放一下,纯天然蜂蜜的表面会有泡泡。而假的蜂蜜不管在冬天还是夏天，都不会有气泡或者气体冲出，所以我们在购买百花蜜时可以根据季节不同选择不同的方法。　　百花蜜是一种疗效众多而又容易被造假的蜂蜜，所以我们在购买时要细心挑选。除了上文提到的方法，还可以用直接观察蜂蜜是否色泽清亮和质地单纯的方法来判断蜂蜜真假。如果不能很好的掌握辨别方法，可以通过配料表看蜂蜜中是否有添加物或者直接去正规商场购买。