网友提问：蜂蜜中的酶是什么，是雌激素吗?　　蜂蜜百科网解答：您好，蜂蜜中的酶只要是葡萄糖转化酶和淀粉酶，酶就是酶，不是雌激素，这是两种物质，而不是一种物质的两种叫法，还有，蜂蜜中几乎没有激素类的物质。　　蜂蜜中的酶　　酶是生物体内具有催化能力的蛋白质，这种催化能力称为酶的活性。 蜂蜜中的酶类来自于蜜蜂本身及其采集的蜜源植物和排泄甘露的某些昆虫，所含酶类有转化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶和磷酸脂酶等。　　蜂蜜中有没有激素　　蜂蜜中几乎不含激素，这里用几乎一词是因为蜂蜜中含有微量的蜂花粉颗粒，而蜂花粉颗粒中含有微量的激素，包括雌激素，而这样的激素含量对蜂花粉来说也是很小的，放到蜂蜜当中可以忽略，所以说蜂蜜中几乎不含激素。