你些朋友购买了蜂蜜，过了一个夏天或是冬天后蜂蜜结晶了，感觉结晶后的蜂蜜和加了糖一样，那么真蜂蜜会结晶吗？结晶的蜂蜜中是不是有糖呢，这样的蜂蜜是不是变质了，要扔了呢？​　　蜂蜜为什么会结晶　　蜂蜜不会变坏的主要原因是因为其简单的构图：蜂蜜主要是极小量水与混合糖而成。这种天然，低水分的状态，能阻止细菌和酵母，发现干燥的环境荒 凉。但是，含糖物质的固有的干燥也可以导致结晶化的过程，使蜂蜜成为厚和多云，形成结晶，它可以发生在任何地方从几个星期到几个月在你已经买了蜂蜜后。蜂 蜜结晶了怎么办呢？你可以把结晶的蜂蜜的容器放置在一碗热水，过几分钟后结晶蜂蜜就会自然化开。但要注意：虽然蜂蜜自然有很长的保质期，加热和冷却的传播 次数太多会导致它失去它的颜色和香气。　　蜂蜜结晶的原因　　首先，蜂蜜存储的房间里的条件。低温下，如13度左右蜂蜜容易结晶。蜂蜜抗结晶时最好保持在华氏20-50度左右，据专家 。　　蜂蜜结晶速度也取决于你蜂蜜的类型。有超过300种在美国销售的蜂蜜，每种类型的结晶率略有不同。图珀洛，高果糖蜂蜜，可以持续多年而不结晶。同时，从棉花和蒲公英花蜂蜜结晶更容易。　　最后一个因素，影响结晶是购买的蜂蜜是否是原料，半加工或处理。有证据表明，当妥善储存未加工或原料蜂蜜，直接来自蜂窝是稍微贵一点的买家，抗 结晶长于加工蜂蜜。 但是，请记住，结晶并不总是一件坏事。只是蜂蜜中的葡萄糖因温度变低而自然析出，这里有个问题与大家分析，如果你用手捻你的蜂蜜结晶明显感觉到发硬，或是 垫手时，那你可能是购买了加工的假蜂蜜，如加了糖，或是一些化学化料，更多假蜂蜜的危害。你可以参考积安堂的蜂蜜，为不结晶的蜂蜜，在网上评价还不错的。