因为在古埃及塔发现几千年前存放的蜂蜜，因此很多人说蜂蜜是永远都不会变质的食物，是的，蜂蜜是一种不会变质的的食品，但是凡事它都有个前提条件，那么蜂蜜不会变质的先决条件是：蜂蜜的质量和蜂蜜的保存后方法。今天我们就来看看蜂蜜的保存方法吧，来了解下蜂蜜要有什么样的容易保存是最好的呢?　　蜂蜜是不能用金属容器保存的，这是为什么呢?在初中我们学化学就知道酸和金属在一起回发生置换反应。因为蜂蜜的主要成分是糖分，但是还有酸性物质，如柠檬酸、苹果酸等之类的物质。蜂蜜不能用金属容器保存是因为蜂蜜的PH值呈酸性，酸会与金属容器发生置换反应，这样会很容易使蜂蜜受到金属污染，从而蜂蜜变质，食用金属保存的蜂蜜可能还会引起金属中毒。土蜂蜜　　从上面的阐述中我们知道了蜂蜜是不能用金属来保存的，这样的蜂蜜很容易被污染变质，食用还会发生中毒，那么蜂蜜最佳的存放容器是什么呢?　　蜂蜜最佳的存放容器是玻璃、陶瓷容器，、无毒塑料容器。还有一定需要注意的是蜂蜜存放时一定要密封，那是因为蜂蜜有吸湿性，会吸收空气中的水分，使蜂蜜波美度降低，从而增加蜂蜜发酵变质的几率。