用不同浓度的蜂胶乙醇提液喷洒保鲜柑橘等水果和番茄等蔬菜，失水率和烂果率都有明显降低。经观察品尝，蜂胶能较好地保持果品光泽、颜色、口味。蔬菜经蜂胶喷洒处理，推迟了萎蔫、枯萎和腐败时间，炒食无异味。蜂胶天然无毒，价廉，用之保鲜水果、蔬菜，使用方法简便易行，且成本低易获取，被誉为可以食用的营养性保鲜剂。