生产中要提高蜂蜜的质量，必须做好以下几个方面：(1)采用强群采收成熟蜂蜜;(2)分花种取蜜，保持品种纯正;(3)防止蜂蜜污染，取蜜期不可喂药喷药;(4)注重操作时的卫生和取蜜工具的清洁，最好采用不锈钢制工具，并经常消毒;(5)采用专用桶盛蜜，盛具须注意清洁消毒。