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蜂蜜的波美度指什么

中华蜂蜜网 2018年12月08日 00时11分08秒

网友提问:蜂蜜标签上的波美度指什么?  蜂蜜百科网解答:您好,我想凡是提这个问题的朋友都是没有学过高中化学或者上课走神的,波美度是表示溶液浓度的一个单位,蜂蜜

网友提问:蜂蜜标签上的波美度指什么?  蜂蜜百科网解答:您好,我想凡是提这个问题的朋友都是没有学过高中化学或者上课走神的,波美度是表示溶液浓度的一个单位,蜂蜜的波美度就表示蜂蜜中糖的浓度,通过蜂蜜的波美度数值,我们可以知道蜂蜜的含糖量和含水量的多少,是表示蜂蜜质量的一个重要指标。  蜂蜜的波美度  波美度是以法国化学家波美命名的,用于测量液体溶液的浓度,单位就是波美度,比如测量蜂蜜,看蜂蜜波美度的读数,就能知道蜂蜜中糖分和水分的含量,是测量蜂蜜品质一个最重要也是最基本的指标。  比如蜂蜜的波美度测得是42度,那这个蜂蜜的糖分含量就是79.1%,水分含量是19.2%,波美度越大水分含量越小,蜂蜜的品质越高,保质期越长,蜂蜜看起来也稠一些,反之,波美度很小的蜂蜜,看起来就跟水一样,很稀,就是因为水分含量大的缘故。  那么波美度多少度的蜂蜜为好蜂蜜呢?这个其实蜂蜜行业标准中有说,波美度41.5度以上的蜂蜜为优质蜂蜜,波美度40度以上的蜂蜜为合格蜂蜜,所以我们可以看到一般瓶装蜂蜜的波美度都是42度的。

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