从事这个行业后认识很多喜欢蜂蜜的朋友，他们也会问我些问题，有天有个朋友说他的一个亲戚给他送了瓶蜂蜜，但是闻起来感觉臭的，不知道是什么原因。　　我这样说可能大家会觉得惊讶，很多人习惯性的都会觉得真正的蜂蜜应该是香甜的，认为不香甜的蜜就是假的，但是实际上我们国家是个蜜源大国，蜜种很多，每种蜜的味道也大不一样，我曾喝过一次荞麦蜜，闻起来感觉有点臭，但吃起来又感觉不错，当然我说的 这种臭不是大家想的那种臭。　　　　感觉这个东西很奇妙，我们每个人的口感也是非常奇妙的，同一种蜜，不同的人闻和品尝后都可能有不同的结论，不同地域的朋友也有各自的一些独特的喜好，对蜂蜜味道的判断也是有很大的不同。　　在这里我还要再特别的提及下所谓蜂蜜的花香味，如果那些特殊的蜂蜜闻起来就是臭臭的，是不是就说这个蜜是假的呢?有很多朋友说能闻到蜂蜜的香味才是真的，但实际上因为我们每个人的味觉、嗅觉都有各自的差异，对蜂蜜的这个味道、气味都会得出不一样的结果，我觉得是这样，但是很多人却觉得那样，我写出来给大家稍微参考下，按我个人感觉和经验来讲，大家可以看看，并不是绝对的。　　　　有很多人说打开瓶子，闻不到蜂蜜的气味，也有很多人能闻得到，这个要看每个人的情况。蜂蜜的花香味，不是打开口后，花香扑鼻，蜂蜜不是和花朵一样的香味，气味不会太猛烈。我举个例子，比如洋槐蜜，洋槐花朵闻起来是很直接的清香，但是洋槐蜜的气味却很淡，很多人甚至闻不出来那种味道，味道浓些的像荆条蜜、枣花蜜、椴树蜜，这些蜜的味道就直接些，通常不要直接从蜂蜜的气味来判断真假，这个很难，也很容易误判。最好喝到嘴里从味道来感知，慢慢品尝，非常自然，蜂蜜的这种味道可以靠味觉品出来，不是嗅觉品出来的。