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我买的蜂蜜为什么总不一样

中华蜂蜜网 2018年12月21日 10时38分02秒

在国内,由于蜜种种有很多,蜜源植被分布不均,采某种蜜的同时也可能杂其他花蜜,同种蜂蜜不同的产地,味道会有所不同,不同蜜种颜色也有差异, 即使看起来相近细细观察

在国内,由于蜜种种有很多,蜜源植被分布不均,采某种蜜的同时也可能杂其他花蜜,同种蜂蜜不同的产地,味道会有所不同,不同蜜种颜色也有差异, 即使看起来相近细细观察也不一样,蜂蜜刚取出是一个颜色,随着时间变长蜂蜜的后熟性导致颜色也有转变,蜂蜜结晶也会导致颜色和液态时不同,天然蜜的味道、 颜色容易受天气、地域、蜂群情况影响,并不统一,所以不是说我这次买的蜜是这样的,以后买的不是以前那样的蜂蜜就不是真的,唯有加工蜜能做到不管什么时候 都一样,天然蜜难有规律,需多多尊重。  尤其有一点需要着重说下的,就是蜂蜜的花香味,以我从事这个行业的个人感觉和经验来说,给大家做个参考,因为我们每个人的味觉、嗅觉都有区分, 对蜂蜜的这个味道、气味都会得出不一样的结果,我觉得是这样,但是很多人却觉得那样,我只是写出来给大家稍微参考下,并不是绝对的。  有很多人说打开瓶子,闻不到蜂蜜的气味,也有很多人能闻得到,这个看每个人的情况。蜂蜜的花香味,不是和花朵一样的香味,气味不会太猛烈。我举 个例子,比如洋槐蜜,洋槐花闻起来是有那种很好闻的淡香的,但是洋槐蜜的气味就很淡,很多人甚至闻不出来那种味道,不要直接从蜂蜜的气味来判断真假,我们 通常都是从味道来的,对于蜂蜜的味道通常得吃进嘴里,慢慢品尝,非常自然,这种香得靠味觉品出来的(有的加工蜜闻起来很香但是吃起来却有明显的加工勾兑过 的焦糊味),不是嗅觉品出来的。

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