蜂蜜知识有问有答问：深色蜜的浓度看上去好像要高些，质量是否比浅色蜜好？ 　　答：蜂蜜的色泽差别和蜜源种类有关，如槐花蜜、荆条蜜、杏花蜜的颜色 　　较浅，清香不腻；荞麦蜜、枣花蜜则较为浓厚、黏稠。颜色的深浅和质量无关 　　。 　　问：长时间没有食用的蜂蜜，突然出现一层固体，还能食用吗？ 　　答：蜂蜜的存放最好不要超过3个月，出现的固体很可能是结晶，特别是 　　油菜蜜、荆条蜜这类蜜葡萄糖相对含量高，出现结晶是正常现象。 　　问：经常喝蜂蜜会发胖吗？另外，蜂蜜这么甜，小孩子喝会不会伤害牙齿？ 　　答：蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖占到65％～80％，而蔗糖的含量却不足5％，而引发肥胖和龋齿的物质又是蔗糖。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人体直接吸收，不会有脂肪沉淀体内。这些顾虑可以打消。 　　问：路边蜂农卖的散装蜂蜜看起来很新鲜，是不是这种蜂蜜更有营养？ 　　答：散装的蜂蜜大多是没有经过消毒灭菌的，蜂产品还是应该到正规养蜂场去购买。购买时先闻闻蜂蜜的味，一般好的蜜味甜且有清淡花香，如果蜂蜜的香味过浓，有可能是掺入香精的劣质蜜。还可以将蜂蜜挑起，如果黏性好说明蜂蜜含水分少，质量应该不错。 　　 吃蜂蜜可以“对症”选去火的：黄连蜜、枇杷蜜、荆花蜜、紫云英蜜、槐花蜜 　　美容养颜的：雪脂莲蜜（苕子蜜）、野玫瑰蜜、益母草蜜对肺有好处的：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜对胃有好处的：桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜对失眠有好处的：龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜，最好是蜂王浆对通便有好处的：凡是蜂蜜都有通便的功效各类蜂产品经国家权威部门批准的保健功能有:免疫调节、调节血脂、增强免疫力、抗氧化、调节血糖、延缓衰老、辅助降血糖、辅助抑制肿瘤、耐缺氧、改善胃肠道功能（润肠通便）、缓解体力疲劳、辅助降血脂、抗疲劳、清咽润喉（清咽）、对化学性肝损伤有辅助保护作用、祛黄褐斑等。