尽管蜂蜜富含维生素、葡萄糖、果糖、多种有机酸和有益人体健康的微量元素，是营养丰富的滋补品，但对宝宝而言，却是一种危险的食物。　　　　蜂蜜在生产、运输和储存等一系列过程中，极易受到肉毒杆菌的污染。原来蜜蜂在采酿蜂蜜的过程中，极有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱，导致蜜中含有肉毒杆菌芽孢的几率非常高。而肉毒杆菌适应环境的能力非常强，既耐严寒，又耐高温，能够在连续煮沸的开水中存活6～10小时。　　　　即使经过一般加工处理的蜂蜜，也仍有一定数量的肉毒杆菌芽孢存活。当这些肉毒杆菌芽孢进入宝宝体内，由于宝宝的抗病能力差，极易在宝宝的肠道内繁殖，并产生毒素，而宝宝肝脏的解毒功能又差，因而引起肉毒杆菌性食物中毒。因此，在宝宝1岁之前，妈妈不要给宝宝添加蜂蜜。