同样是不成熟蜜，蜂场标榜纯天然，企业却进行加工浓缩，破坏纯天然，为什么呢?　　很简单了，未成熟蜜含水量高，糖分低，含有耐糖酵母菌。在温度高于20度时，就开始发酵，产生乙醇、甘油、醋酸、水等代谢产物，这些产物使变味腐坏，严重的话，就只能扔掉。　　有人说，发酵的蜜，能洗脸用吗?拜托，脸不金贵呀?养不了颜，美不了容，再来个毁容，你不要face了?别说洗脸，洗屁股都得小心。不过，可以洗脚，至于什么效果，我也不知道。　　每当有人问我：为什么我去蜂场买的最正宗的蜂蜜，有酒味，有白沫，还把瓶子胀得要爆了?切，这你还用问吗?事实告诉你，去蜂场不一定能买到好蜜。当然也别怪人家蜂场，你以为蜂场的最正宗，又不愿意掏高价买蜂场的成熟蜜，那怎么能怪人家呢?　　就是品牌浓缩蜜中，也还分个三六九等。某老字号，低价收购油菜蜜，充当洋槐、紫云英、油菜混合蜜。打比方说，油菜蜜占到98%，而洋槐和紫云英蜜各占1%，这也是混合蜜，却是相当低劣的混合蜜。油菜蜜产量大，质量低，以次充优，这样上超市才会有较高的利润。