蜂蜜多数是在超市购买的，听说还有生蜜和成熟蜂蜜，2都的区别是什么，如何才能区分生蜂蜜与成熟蜂蜜呢，今天介绍几个方法供大家参考。　　什么生蜜，或是生蜂蜜　　生蜜是相对于成熟蜂蜜来说的，生蜂蜜是指蜜蜂刚刚采回不久没有经过充分酿造的蜂蜜.由于酿造时间短,蜂蜜中水分含量多,高分子糖没有完全分解,蜂酶含量低,蜜较稀.由于此时蜜蜂没有把这种蜜封盖储藏,蜂农取蜜比较省事.这样的蜜被蜂蜜加工厂收购后进行浓缩分装上市.其特点是久放不结晶,或者是只在底部有较少结晶析出。　　什么叫成熟蜂蜜　　成熟蜂蜜的特点：成熟蜜是指经过蜜蜂充分酿造后的蜂蜜.蜜蜂把蜜酿造好后会集中储藏在蜂房中,并用蜂蜡封盖.此时取蜜必须用割蜜刀割除蜜盖,非常费工费事.这样的蜂蜜久放后会结晶(蜂蜜整体的凝结),如积安堂蜂蜜，无需经过任何加工,并可长期保存而不变质. 蜂农取成熟蜜费工费事,同时对蜜的产量影响很大,因此大都不等到蜜成熟就取出.可以肯定的讲,现在市场上的蜂蜜绝大多数是生蜜人工浓缩成的，就是说多数是生蜜。　　生蜜和熟蜜如何区分　　蜂蜜百科网小编告诉您，目前没有任何技术可以检测出来是生蜜还是熟蜜，一般我们的见解就是蜜蜂采蜜回来之后，进过5-7天的自然封盖之后，也就是上面有一层蜂蜡，再摇出来的蜂蜜，就成为成熟蜜，也就是熟蜜，也就是好蜜，这个时候的蜂蜜绝对是最好的蜂蜜。