网友提问：什么是生蜂蜜，生蜂蜜不能食用吗?　　本站解答：您好，所谓的生蜂蜜是相对于熟蜂蜜而言的，熟蜂蜜是指经过加热熬制的蜂蜜，是历史条件下存在的产物，生蜂蜜就是指没有经过加热熬制的蜂蜜，现在熟蜂蜜基本难觅踪迹了，我们看到市场上的蜂蜜基本上全是生蜂蜜。　　或许朋友们会问，为什么蜂蜜要加热熬制，因为古时候采用的养殖蜜蜂的方法不是现在这种活框养殖法，很难取得液态的蜂蜜，所以需要把装有蜂蜜的蜂巢捣碎，放到锅中熬制，加热后蜂蜡融化漂浮在表面，撇去表面的蜂蜡，剩下的就是纯净的蜂蜜了，由于经过加热，所以叫做熟蜂蜜，李时珍说生蜂蜜是凉性的，熟蜂蜜是温性的，就是这种蜂蜜。　　现在基本没有人这样做了，因为效率低下，养殖成本高，而蜂蜜又很难卖上价钱，所以熟蜂蜜难觅踪迹。生蜂蜜不能食用的话，就别吃蜂蜜了，因为市场上的蜂蜜都是生蜂蜜，按照商务部的蜂蜜质量标准，那种熬制过的蜂蜜属于低品质蜂蜜，等外蜂蜜，质量是不好的。