蜜蜂中维生素的含量与蜂蜜来源和所含蜂花粉量有关。蜂蜜中的维生素含量少，但种类较多，其主要是水溶性维生素，蜂蜜中所含维生素一B族为最多，每100克蜂蜜中含B族维生素300~840微克。　　目前已发现蜂蜜中含有：硫氨素、核黄素、抗坏血酸、泛酸、生物素、吡哆醇、叶酸、烟酸和凝血维生素等多种维生素。