福建地丘陵、山地起伏，河谷、盆地穿插其间，地形地势复杂，造成山脉南北两大区域气候条件的差异，因此相应形成了不同的蜜粉源植物种类。　　一、主要蜜源植物　　⒈荔枝(Litchi chinensis)　　种植面积约27.2万亩，漳州地区面积最大，其次莆田地区。　　⑴荔枝蜜源的花期　　荔枝有160 多个品种，分早、中、晚熟类型。开花期早中熟种为2～4月上旬，晚熟种 4月上旬～5月中旬。主要泌蜜期20d左右，品种多的地区，开花交错，花期长达30d以上。单朵花开花泌蜜2～3d，平均泌蜜量8.68mg。　　⑵荔枝的开花泌蜜习性　　荔枝在气温10℃以上才开花，8℃以下很少开花，18～25℃开花最盛，泌蜜最多。荔枝夜间泌蜜，睛暖天气傍晚开始泌蜜，以晴天夜间暖和，微南风天气，相对湿度80%以上，泌蜜量最大。若遇刮北风或西南风不泌蜜。雄花花药开裂散出花粉主要在上午7～10时，蜜蜂于7时以后大量上花采集。雾露重，湿度大，泌蜜多，但花蜜含糖量低，蜜蜂不采集，直到花蜜浓度变大蜜蜂才去采集。　　⑶荔枝蜜源的特点 ①荔枝开花泌蜜有大小年现象，晚熟种表现明显，早熟种大小年较轻; ②荔枝花蜜多，花粉少，不能满足蜂群繁殖需要; ③开花期间正值春夏之交，气候变化反复无常，造成不稳产; ④荔枝蜜为浅琥殆色，味甜美，香气浓郁，带有强烈的荔枝花香气，结晶乳白色，颗粒细，为上等蜜。　　⑷荔枝花期蜂群产蜜量　　荔枝花期长，泌蜜量大，大年每群意蜂可产蜜10～25kg，丰年可达30～50kg;每群中蜂可产蜜5～15kg，丰年可达20kg。　　⑸荔枝花期蜂群管理注意事项 ①荔枝开花期间气候变化反复无常，要注意寒潮来临时蜂群保温工作。 ②荔枝开花前常利用油莱或蚕豆等蜜粉源繁殖，提前育王，分蜂，更换老王，培育大批适龄采集蜂。 ③蜂群进入荔枝场地后，注意控制分蜂热。要及时加脾或适当加入巢础造脾，扩大蜂巢，适当放宽蜂路，扩大巢门，不使蜜蜂过于拥挤和闷热。 ④毁弃巢脾上的自然王台，割除雄蜂巢房。 ⑤前期蜂群较弱，气温低，湿度大，缺花粉，蜜蜂易患病，要注意防除病、虫和敌害。 ⑥防农药中毒。　　⒉龙眼(Dimocarpus longan)　　种植面积43.94万亩。泉州地区面积最大，其次是漳州地区。　　⑴龙眼蜜源的花期　　龙眼有400 多个品种，分早、中、晚熟型。漳州地区、同安开花期为 4月下旬～5 月中下旬，泉州地区开花期为 5月上旬～6 月上旬，福州闽侯地区开花期为 5月中旬～6月上旬。品种多的地方群体花期达 30～40d，盛花泌蜜期20～25d。　　⑵龙眼的开花泌蜜习性　　龙眼开花要求较高的气温，气温在13℃以下时开花少，开花最适温度为20～27℃，泌蜜适温为24～26℃。龙眼是夜间泌蜜，晴天夜间暖和南风天气，相对湿度70～80%时泌蜜量最大。蜜蜂在天亮时就出巢采集。花期间遇北风、西北风或西南风不泌蜜。单朵花开花泌蜜2～3d，若遇高温干旱则1d就萎凋。　　⑶龙眼蜜源的特点 ①有明显大小年现象 管理措施不当、肥水不足、气候不良以及冬季和抽生花序期间高温等因素都会引起小年。 各地因栽培品种不同和农业技术管理措施不同，大小年轻重程度也不同，早熟种，产量低的大小年较轻，晚熟种，产量高的大小年较重。 福建目前公历单年为大年，双年为小年。但地区不同大小年年份不是绝对的。 ②龙眼花粉少，不能满足蜂群繁殖的需要。 ③龙眼开花期间正值南方雨季，若久雨不晴，会造成减产或无收。而且此时南方开始进入高温期，若开花期间高温干旱，也会造成歉收。故龙眼是产量高而不稳产的蜜源。 ④龙眼蜜为琥珀色，气味香甜，结晶暗乳白色，颗粒略大，为上等蜜。　　⑷龙眼花期蜂群产蜜量　　龙眼花期长，泌蜜量大，大年气候正常每群意蜂可产蜜15～25kg，丰年可达50kg;每群中蜂可产蜜5～15kg。　　⑸龙眼花期蜂群管理注意事项 ①注意防止蜂群群势下降，尤其是利用荔枝蜜源后紧接着转入利用龙眼蜜源的蜂群; ②龙眼末花期泌蜜少，要根据天气和蜜源情况适时退场，转地采山花或其他粉蜜源场地，以恢复群势; ③其它管理事项，大致和荔枝蜜源相同。　　⒊柑桔(Citrus reticulate)　　10年前全省总面积 180万亩(1991年中国农业年鉴)，以漳州地区面积最大，其次是福州地区。近几年，由于种植柑桔收益差，柑桔栽种面积大幅度削减。　　⑴柑桔蜜源的花期　　福建省柑桔开花期在3～4 月，群体花期20d，主要开花泌蜜期10d左右。 ⑵柑桔的开花泌蜜习性　　气温17℃以上开花，20℃以上开花速度快，泌蜜适温22～25℃，相对湿度70%以上泌蜜多。5～10龄树开花多泌蜜量大。1朵花开放数天，花开时花瓣呈环状泌蜜较多;花瓣呈辐射状时，泌蜜减少，花瓣反卷曲时，则泌蜜停止。一般是雄蕊先开。开花前降水充足，花期间气候晴暖，泌蜜多。干早期长或花期间雨量过多，或低温、寒潮、北风，则泌蜜少或不泌蜜。　　⑶柑桔蜜源的特点 ①柑桔花期正值南方雨季，产量较不稳定。 ②柑桔病虫害较多，常施喷农药，蜜蜂常中毒死亡，养蜂生产利用不充分。 ③柑桔开花期与其它主要蜜源植物的开花期几乎同时，如，福建的晚荔枝开花期与柑桔开花差不多，所以有些蜂场不去利用柑桔蜜源。 ④柑桔蜜淡黄色，气味芳香，甘甜可口，容易结晶，结晶呈乳白色，为优良蜂蜜。　　⑷柑桔花期蜂群产蜜量 柑桔花期蜜粉丰富，每群意蜂可产蜜 8～15kg，每群中蜂可产蜜 5～10kg。因柑桔病虫害较多，常施喷农药，养蜂生产利用不充分。　　⑸柑桔花期蜂群管理注意事项 ①取蜜、育王、分蜂、修脾。 ②抓紧蜂群繁殖，为利用下一种蜜源植物培育适龄采集蜂。 ③注意防止农药中毒。　　⒋枇杷(Eriobotrya japonica)　　全省28.6万亩，大部分栽培在本区，其中莆田、仙游、福清 云霄等县面积最大。　　⑴枇杷蜜源的花期　　枇杷品种很多，开花期10月下旬～12月上旬，开花迟早因地区、品种、树势和环境条件等不同而异。树势强壮的开花早，树势弱的开花迟。顶生的夏梢结果母枝开花早，侧生的开花迟。开花泌蜜期约30～35d。　　⑵枇杷的开花泌蜜习性　　枇杷花序为顶生的聚伞圆锥花序。花序大小差异大，大的花数可达200～300朵，小的花数30～40朵。气温11℃以上开始开花，13～14℃开花最多，15～16℃开始泌蜜，泌蜜适温18～22℃。相对湿度60%～70%，夜凉昼热，南风天气泌蜜多。种植10年后开花多，泌蜜量大。刮北风、寒潮低温不泌蜜。蜜蜂采集活动主要在中午前后。　　⑶枇杷蜜源的特点　　①开花泌蜜有大小年现象，若加强农业技术管理措施，如合理整枝、疏花疏果、加强肥水管理 等的果园，大小年现象不明显。 ②花蜜含糖量可达30%～65%。 ③枇杷新蜜浅白色，浓度较高，有枇杷香味，结晶后呈乳白色，颗粒略粗，为优良上等蜜。　　⑷枇杷花期蜂群产蜜量　　中蜂常年每群蜂可产蜜5～10kg。 ⑸枇杷花期蜂群管理注意事项 ①要选择向阳背风的放蜂场地。 ②做好防寒保温工作。 ③注意繁殖，酌情取蜜，留足饲料。 ④防止胡蜂和巢虫危害。　　⒌柃属(野桂花)(Eurya spp.)　　全省各市县山区普遍分布，以福州、连江、闽侯、永泰、南靖、平和、永定、三明、龙岩、连城、华安、上杭、崇安、南平等市县数量较多。野生于山坡灌丛、山谷、溪边、沟谷林缘、林中路旁湿润地。　　⑴柃蜜源的花期 柃属(图 5)的种类很多(我国有78种柃)，一个地方常多种柃混生，开花期交错，重叠或相衔接，共同组成柃花期，开花期11月份～次年 1月，群体花期约50～60d，单种柃花期10～15d。　　⑵柃的开花泌蜜习性 柃属蜜粉丰富。气温12℃以上开始泌蜜，泌蜜适温18～22℃。夜间凉，有轻霜，白天无风或微风的艳阳天气，气温较高，泌蜜量最大。如果开花前过分干旱或开花期间低温阴雨或刮西北风，则泌蜜少或停止。秋季雨水克足，冬季天气好，为丰收年景。　　⑶柃蜜源的特点 ①柃种类和数量较多的地区，群体花期长，泌容量大，开花泌蜜无明显大小年现象，气候正常产量较稳定。 ②柃雄株花粉丰富，对生产和冬季蜂群繁殖都有利。 ③柃蜜为白色半透明，较不易结晶，结晶乳白色，颗粒很细，质地纯净，具有桂花清香，甘甜适口，是色、香、味俱佳，深受国内外消费者欢迎的优质上等蜜。　　⑷柃花期蜂群产蜜量 每群中蜂可产泌蜜10～20kg，丰收年可高达25～35kg。　　⑸柃花期蜂群管理注意事项 ①选择柃种类较多，数量多，地形复杂的局部小气候条件好的地方作为放蜂场地。 ②放蜂场地要背风向阳，加强防寒保温工作，预防寒潮袭击出现拖子。 ③防治巢虫、幼虫病、胡蜂等病、虫、敌害。　　⒍鹅掌柴(Schefflera octophylla)　　俗称鸭脚木、八叶五加(图 6)。南靖、永泰、福州北峰和鼓岭、闽侯等县数量较多。分布于丘陵、山地的常绿阔叶混交林地。　　⑴鹅掌柴蜜源的花期 福建为10月下旬到次年1月中旬，盛花期在12月份，群体花期长达50～60d。同一个地方生长在阳坡比阴坡早开花，树冠上部比下部先开花，壮年树比幼年树先开花;高海拔处比低海拔处先开花，高纬度处比低纬度处早开花。　　⑵鹅掌柴的开花泌蜜习性 鹅掌柴开花通常分3期：第1期花约开放8～12d，间歇6～14天后再开第二期花，花期约12～15d，间歇5～12d后再开第3期花，花期约7～10d。各期花开放期和间歇期的长短因每年气候条件变化而有不同。晴天多，气温高时，则间歇期较短，开花较集中。同一个地方的鹅掌柴，由于树龄、树势和生长环境等差异，各植株花的开放期和间歇期不完全一致。　　第1期花泌蜜较少，花粉多，但此时期南方山区胡蜂危害严重，利用较少。第2期花占总开花量约70%，泌蜜多，花粉丰富，群体上进入盛花大泌蜜期。第3期花若气温高，泌蜜量仍然很大，尤其是花凋萎后已结成幼果，在晴暖天气条件下，仍继续泌蜜3～6d。 有阳光的晴朗天气，气温11℃以上开始泌蜜，泌蜜适温18～22℃，中午气温高，泌蜜量最大。 1朵花开放数天，第2d开始泌蜜直至花凋萎后已发育成幼果仍有泌蜜。 寒潮低温、阴雨、刮北风或西北风是影响开花泌蜜的主要因素。　　⑶鹅掌柴蜜源的特点 ①鹅掌柴不仅泌蜜量大，而且花粉多，对采蜜和冬季繁殖都有利; ②花蜜浓度高; ③新蜜浅琥珀色，带有苦昧，甜度大，贮存日久，苦味减轻。蜂蜜容易结晶，结晶呈乳白色，颗粒细腻。　　⑷鹅掌柴花期蜂群产蜜量 鹅掌柴花期和泌蜜期长，泌蜜量大，常年每群中蜂可产蜜10～15kg，丰年高达30kg。因山区冬季气温低，意蜂利用较少。　　⑸鹅掌柴花期蜂群管理注意事项 ①进入场地之前要培育适龄采集蜂，定地饲养的蜂群可小转地到辅助粉蜜源植物丰富的场地繁殖。一般不提前进入场地。 ②放蜂场地要选择背风向阳，蜂群安置于地势较低的平坦处。 ③加强防寒保温，注意繁殖、开花泌蜜后期要注意留足饲料。 ④防止巢虫、胡蜂、蚂蚁、两栖类、兽类敌害等的危害。　　⒎山乌桕(野乌桕)(Sapiom discolor)　　各地山区普遍分布，以南平、尤溪、顺昌、邵武、 三明、永安等地数量较多，主要分布于丘陵低山地区，为山区夏季主要野生蜜源植物。　　⑴山乌桕蜜源的花期 山乌桕(图 7)开花期因所在纬度、海拔高度、树龄、树势等不同而有差异，大致开花期 6～7 月中旬，群体花期长达30～40d，盛花泌蜜期20～30d。　　⑵山乌桕的开花泌蜜习性 山乌桕泌蜜适温28～32℃。山区林间环境中大气湿度较大，只要晴天温度高，泌蜜较涌。若刮干燥酷热的西南风则不泌蜜。　　⑶山乌桕蜜源的特点 ①山乌桕花序多而大，花期长，蜜腺发达，泌蜜丰富，对蜜蜂的引诱力强。 ②花序上雄花多，花粉丰富，对华南地区采完荔枝、龙眼蜜源后的蜂群恢复群势有重要作用，可边繁殖边生产。 ③山乌桕无明显的大小年现象，花期间正值南方进入高温季节，中蜂和意蜂均可进山区采集。 ④开花期间正值南方雷阵雨季节和有时近海山区还受台风的影响。 ⑤山乌桕新蜜浅琥珀色，结晶黄白色，颗粒较粗，浓度较低，味淡香。　　⑷山乌桕花期蜂群产蜜量 山乌桕花期长，比较稳产，常年每群意蜂可产蜜15～20kg，丰年可达25～50kg。每群中蜂可产蜜10～15kg。　　⑸山乌桕花期蜂群管理注意事项 ①采蜜生产的同时注意蜂群的繁殖，并腰留足饲料。 ②防暑降温、遮荫，防止山区胡蜂危害。　　⒏乌桕(Sapiom sebiferum)　　以清流、连城、永定、浦城、政和、福鼎等县数量最多，其次是南平、泰宁等。栽培于公路旁、山坡荒地、田地埂、沟边等。　　⑴乌桕蜜源的花期 乌桕开花期在 6～7 月上旬，花期约30天。　　⑵乌桕的开花泌蜜习性 乌桕一般达5～7龄就开花，雄花多，雌花少或无。以10～30龄的壮树形成的花序多，泌蜜量大。通常是雄花先开放，后开雌花，最后再开雄花结束。高温高湿的天气泌蜜量最大，气温25℃以上开始泌蜜，30℃以上泌蜜多。因开花期正值高温季节，雷阵雨过后次日晴天，泌蜜量最大。若干旱、酷热天气或刮西南风，则不泌蜜。　　⑶乌桕蜜源的特点 ①乌桕树冠大，花序多，蜜腺发达且显露，蜜粉均丰富，对南方夏季蜂群的繁殖和生产有利，尤其华南地区对采完龙眼蜜源后的蜂群恢复群势有重要作用，可边繁殖边生产。 ②常受雷阵雨、干燥的西南风影响，近海地区的乌桕有时还受台风的影响。 ③有的年份乌桕生蚜虫严重，不仅影响开花泌蜜，而且常因蜜蜂采食蜜露后而引起中毒。 ④新蜜为浅琥珀色，结晶后呈暗乳白色，颗粒较粗，浓度较低，味甘甜稍淡。　　⑷乌桕花期蜂群产蜜量 乌桕集中分布地，常年每群意蜂可产蜜20～30kg，丰年可达50kg以上。中蜂每群蜂可产蜜10～15kg。　　⑸乌桕花期蜂群管理注意事项 ①向阳背风处的乌桕泌蜜多且稳定，故放蜂场地要选在背风处，蜜蜂采集效率高。 ②乌桕蜜多花粉丰富，根据群势，可取蜜、造脾、育王和分蜂。 ③注意防暑降温、遮荫，留足饲料。 ④防病、防止胡蜂或蟾蜍危害。 ⑤蚜虫严重的乌桕一般不宜利用，防止蜜露中毒。　　⒐黄瑞木(Adinandra millettii)　　福建全省各地普遍分布,南平尤多。　　⑴黄瑞木蜜源的花期 黄瑞木开花期因分布的海拔高度以及每年气候变化而有差异，南平地区和尤溪大致为5月下旬～6月下旬，随海拔升高开花期逐渐推迟。一个地方的群体花期约25～30d，主要泌蜜期6月上旬末～下旬，约20d。　　⑵黄瑞木的开花泌蜜习性 气温28℃以上的高温湿度大或闷热的雷阵雨天气泌蜜量最大。高温干早天气泌蜜少。生长在土层深厚腐殖质丰富的酸性红壤，长势茂盛健壮，开花多，泌蜜量大。　　⑶黄瑞木蜜源的特点 ①开花泌蜜期长，蜜粉丰富，无大小年现象。 ②黄瑞木蜜浅黄色，透明，结晶细，味甘甜清香。其色、香、味、，浓度等均比山乌桕蜜优良。　　⑷黄瑞木花期蜂群产蜜量 每年都有生产大宗黄瑞木蜜，每群中蜂可产蜜 8～15kg。　　⑸黄瑞木花期蜂群管理注意事项 ①放蜂场地要选在背风处，并注意防暑降温、遮荫。 ②采蜜后期要留足饲料，防止盗蜂。 ③防病、防止胡蜂或蟾蜍危害。　　⒑甘薯(Ipomoea batatas)　　养蜂生产上主要是利用晚甘薯，能开花泌蜜的晚甘薯产区主要是福清以南沿海地区，尤其以惠安、晋江面积大，开花泌蜜多。　　⑴甘薯蜜源的花期 甘薯开花期在10月中下旬～11月中下旬，群体花期约40～50d。　　⑵甘薯的开花泌蜜习性 甘薯一般是现蕾后20～30d开花，开花时间大部是在早晨，开花顺序从植株部位看，由下而上、由内向外;从花序部位看，由花序主轴至第1对侧枝、第2对侧枝……等顺序交互开放，每朵花朝开夕萎，次晨脱落。 甘薯适宜泌蜜温度度为22～25℃，相对温度为75%～85%。在土层深厚、有机质丰富的土壤上泌蜜多。 泌蜜与品种有关，在福建晋江以白薯、菜红、接红等品种开花、泌蜜多，特别菜红和白薯2个品种还有花外蜜腺，泌蜜更多。 在种植时间上以7月下旬栽种的晚薯泌蜜较多。　　⑶甘薯蜜源的特点 ①花期时值秋、冬，泌蜜常受低温和寒潮影响。 ②花粉较粗，数量较少，常不能满足蜂群需要。 ③甘薯蜜为琥珀色，结晶暗黄色，甜度较高，略有红糖味。　　⑷甘薯花期蜂群产蜜量 花期时值秋、冬，泌蜜常受低温和寒潮影响，并且此时群势都弱，故产量不高，每群中蜂可产蜜 5～10kg。 ⑸甘薯花期蜂群管理注意事项 ①流蜜后期留足蜂群冬、春饲料。 ②适当喂饲花粉，兼顾蜂群繁殖。 ③加强病虫害防治。