蜂蜜可以放冰箱里吗？很多朋友喜欢在山上在养蜂人那购买蜂蜜，一买就是好几斤，或者十几斤，蜂蜜买的多了，短时间吃不完，需要保存起来，于是有人会问，蜂蜜应该怎样保存，蜂蜜可以放冰箱吗？如果不放冰箱如何保存蜂蜜呢？　　蜂蜜放冰箱—蜂蜜能不能放冰箱　　能放，但温度不要过低0度以上保存。蜂蜜蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。一些人以为蜂蜜败坏，把一瓶蜂蜜整个扔掉，浪费电之后又浪费食物，实在让人大呼可惜！　　蜂蜜保存宜放在低温避光处。中国吃网提醒，其实蜂蜜没必要放冰箱里，常温阴凉避光保存就行。蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空气中的水分，结果变的稀薄，容易发酵变质。因此，蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，因此最好避光保存。　　由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，存放蜂蜜的容器用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属器皿储存，以免游离重金属污染蜂蜜。用无毒塑料瓶存放的蜂蜜，时间也不宜过长。　　蜂蜜放冰箱—蜂蜜可以放多久　　蜂蜜的保存时间和所要保存的蜂蜜的质量和蜂蜜的保存方法有很大的关系，也就是说蜂蜜能放多久与蜂蜜本身和蜂蜜保存方法有直接的关系。如果蜂蜜的质量差又保存不当，那么蜂蜜可能几天时间就会发酵变质，如果蜂蜜质量好保存方法又正确，那么蜂蜜会保存数年而不变质。首先，农家原蜜第一要保证纯正，如果连纯正都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了。第二，在确定纯正的坚持上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。　　从上面可以知道蜂蜜是可以放冰箱的，但是为了保持蜂蜜的口感，专家还是建议不要放冰箱，只要注意干燥密封就行。冰箱虽然具有很好的保鲜功能，但是也不要因此而一味的把所有的东西都塞在冰箱，还是要考虑它的合理性。