蜂蜜中有大量的单糖，多种维生素，酶和氨基酸，这些物质可以不经过肝脏的与合成直接进入血液而被人体吸收利用，因此蜂蜜对有一定的保护作用。在临床上经常蜂蜜和蜂王浆配合使用，治疗传染性肝炎，黄疸型肝炎，患者自觉症状(食欲不佳，肝区痛，黄疸，胃肠功能障碍等)明显改善。此外，蜂蜜对胆道疾病，如胆结石，胆囊炎亦有一定的疗效。