蜂蜜是蜜蜂经过充分酿造后的天然产物，没有添加任何成分，也没有减少任何成分的才能称作是蜂蜜。　　而市场上眼花缭乱的老年蜂蜜、儿童蜂蜜、养颜蜜、蜂蜜膏、蜂蜜脂等等，其功能蜂蜜的配料里有许多其他内容，严格来说，这些都只是蜂蜜制品，不是蜂蜜。　　下面教你几招选蜂蜜：　　一、状态。好蜂蜜如果将蜂蜜瓶倒置的话，可以看到一个球样气泡会慢慢升上来。　　二、味道。真正的蜂蜜有真正的醇香味，各种密的香味很难通过人工香料达成。　　三、结晶。由于蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，下层结晶的是葡萄糖，上层液体状的主要是果糖。蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细小，蜂蜜内含有的结晶核越多，结晶的速度就越快。但结晶是一个长期的缓慢的物理过程。市场上确实存在掺白糖的蜂蜜也会结晶，区别的方法是白糖结晶粒坚硬、手捻不易粉碎，而蜂蜜结晶粒细软，手捻易粉碎。