问答

蜂蜜为什么要浓缩呢?

中华蜂蜜网 2019年01月12日 13时15分44秒

同样是不成熟蜜,蜂场标榜纯天然,企业却进行加工浓缩,破坏纯天然,为什么呢?  很简单了,未成熟蜜含水量高,糖分低,含有耐糖酵母菌。在温度高于20度时,就开始发酵

同样是不成熟蜜,蜂场标榜纯天然,企业却进行加工浓缩,破坏纯天然,为什么呢?  很简单了,未成熟蜜含水量高,糖分低,含有耐糖酵母菌。在温度高于20度时,就开始发酵,产生乙醇、甘油、醋酸、水等代谢产物,这些产物使变味腐坏,严重的话,就只能扔掉。  有人说,发酵的蜜,能洗脸用吗?拜托,脸不金贵呀?养不了颜,美不了容,再来个毁容,你不要face了?别说洗脸,洗屁股都得小心。不过,可以洗脚,至于什么效果,我也不知道。  每当有人问我:为什么我去蜂场买的最正宗的蜂蜜,有酒味,有白沫,还把瓶子胀得要爆了?切,这你还用问吗?事实告诉你,去蜂场不一定能买到好蜜。当然也别怪人家蜂场,你以为蜂场的最正宗,又不愿意掏高价买蜂场的成熟蜜,那怎么能怪人家呢?  就是品牌浓缩蜜中,也还分个三六九等。某老字号,低价收购油菜蜜,充当洋槐、紫云英、油菜混合蜜。打比方说,油菜蜜占到98%,而洋槐和紫云英蜜各占1%,这也是混合蜜,却是相当低劣的混合蜜。油菜蜜产量大,质量低,以次充优,这样上超市才会有较高的利润。

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