一些朋友买了槐花蜜后发现槐花蜜结晶了，这是怎么回事呢，槐花蜜是不是坏掉了，还能恢复到原来的形状吗，这里小编就给您介绍一下，结晶蜂蜜的形成、槐花蜜结晶了怎么办?结晶的蜂蜜怎么吃?这几个问题，希望大家能够有所收获。　　结晶蜂蜜的形成　　或许朋友们是在11月份左右突然发现家里的蜂蜜一点一点一天一天便成了不透明的结晶蜂蜜。那大家是否注意了这个期间的温度了呢?没错，13摄氏度-14摄氏度正是蜂蜜结晶的最适宜温度，这个时候葡萄糖从蜂蜜中析出来了，然后就形成了结晶蜂蜜。结晶蜂蜜不是加入了白糖的蜂蜜，其实更是货真价实的真蜂蜜，只不过这种蜂蜜不是纯蜂蜜，是百花蜂蜜，而纯的洋槐蜂蜜是不易结晶的，纯的洋槐蜂蜜大概30-90元一斤不等，百花蜂蜜大概20几元一斤。　　虽然说槐花蜜中果糖的含量比葡萄糖高许多，但是在外界环境达到一定的条件时，这种蜂蜜也是会出现结晶现象的。我们只能这么说，槐花蜜是一种不易结晶的蜜种，它与有些蜜种相比，结晶的机率会小一些，但是当人们把它放在冰箱或者外外界温度长期保持低温的情况下，它也会出现结晶的现象。　　槐花蜜结晶了怎么办　　槐花蜜结晶是一种自然现象，只要它的味道不发生改变，就不是变质。槐花蜜结晶对其养分成分和利用价值不但毫无影响而且使其本质更稳固，析出的晶体是葡萄糖，十分酥软，而不是白糖(掺糖的蜂蜜积淀以后用筷子捅十分坚挺)。槐花蜜结晶最好直接食用，也可用60℃左右的温水加热溶解，只要把盆中放些温水，然后把结晶之后的槐花蜜入在温水中浸泡，过三四个小时之间，里面的结晶就会自然化开。　　结晶的蜂蜜怎么吃?　　有的朋友会问，结晶的蜂蜜怎么吃?小编是完全不会被这个问题困扰的人，吃法有很多种哦。第一种方法：把它像普通蜂蜜一样放在开水里化开，然后喝蜂蜜水，具有美颜的效果哦，长期吃蜂蜜，皮肤会变好，肠胃也会变好。第二种方法：涂抹在面包上像果酱一样吃，味道一级棒。第三种方法：干吃，呵呵，喜欢吃甜食的亲，一定都试过吧。　　结语：任何蜂蜜都会结晶的，只是各种蜂蜜结晶的条件不同，有的结晶温度高一些，有的结晶温度低一些，槐花蜜结晶，一般会在冬天温度低的情况下，并且不会整瓶都结晶。