问答

蜂胶的感官指标是如何要求的?

中华蜂蜜网 2019年01月14日 11时24分56秒

蜂胶的感官指标要求是:  外观:团块状、碎片或碎块、碎渣状,表面光滑或粗糙,不透明;  颜色:黄褐色、棕褐色、或灰褐色、青绿色,个别呈黑色;  气味:具有特殊

蜂胶的感官指标要求是:  外观:团块状、碎片或碎块、碎渣状,表面光滑或粗糙,不透明;  颜色:黄褐色、棕褐色、或灰褐色、青绿色,个别呈黑色;  气味:具有特殊的树脂香味;  味道:味苦涩,微辛辣;  结构:密实,折断时断面不一,呈砂粒状,切面与大理石外形相似;  黏性:嚼之黏牙,手搓可拉出丝,20-40°C时质软,黏性强,低于15°C变硬变脆,65-70°C时溶化成粘稠的液体。

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