网友提问:
蜂蜜不会变质,那么蜂蜜年份越久越好吗? 蜂蜜百科网解答:您好,蜂蜜跟酒不同,酒年份越久越好喝,越值钱,而蜂蜜虽然也可以保存很多年不变质,但是保存越久味道口感越差,营养也会变得越差,所以蜂蜜保存时间长并不保值。 蜂蜜不是越久越好 很多人认为既然蜂蜜和酒一样能够保存很多年,那么是否也和酒一样,越久越好喝,保存越久越值钱。其实很不同,蜂蜜保存时间长了以后不会像酒那样越久越好喝,蜂蜜保存时间长了以后花香味会消失殆尽,另外一些营养也会随着保存时间的延长而消失,液体的蜂蜜也会变成固体,所以蜂蜜不具有保值的作用,蜂蜜也不是越久越好。 新鲜的蜂蜜才是最好的蜂蜜 蜂蜜在采收一年之后其中的淀粉酶值会逐渐降低,所以靠
检测蜂蜜的淀粉酶值可以知道蜂蜜保存时间,是不是新鲜的蜂蜜。新鲜的蜂蜜味道口感最好,各种营养较为全面,所以建议大家购买新鲜的蜂蜜,不要购买超过一年以上的蜂蜜。