蜂蜜不是不会过期,蜂蜜分为很多种蜂蜜,例如百花蜜,鸭脚木蜂蜜等等,但按时间来分类,分二大类,一类是春蜜,另一类是冬蜜.一般春蜜是含水量比较大,所以不容易保管,比较快变质,会变酸变坏,一般保存期半年或几个月左右,而冬蜜和春蜜有很大的区别,它含水量比较低,容易保管,蜂蜜的纯正与不纯正要看它的波美度,波美度一般大于40-43度已经算是好蜂蜜了..它至少存放几年以上,43度的蜂蜜可以说能长期保存都不变质,如没有掺加任何东西的好蜂蜜是可以长期保存的.因为我是做蜂蜜的.哈哈哈...最希望能帮到你.