1.蜂蜜的概念：　　蜂蜜是指蜜蜂采集蜜源植物的花蜜，经蜜蜂加工、酿造、贮存于蜂巢中的一种具有特殊花香气味的天然甜味物质。　　2.蜂蜜的成分：　　蜂蜜中的主要成分是糖类，以果糖和葡萄糖为主，含量高达70%—80%。蜂蜜含有多种维生素、酶类、酸类、蛋白质、氨基酸及钙、铁、锌、硒等20多种矿物元素。　　3.蜂蜜的功能：　　未经加工的蜂蜜，具有很强的抗菌灭菌作用。蜂蜜具有润滑肠胃作用，可以治疗消化系统疾病。对心血管系统疾病、神经系统疾病、肝脏疾病及治疗感染性创伤、烧伤具有良好的效果。蜂蜜又是女性美容的最佳饮料。蜂蜜中的VB6、乙酰胆碱均与皮肤代谢有关，经常饮用能使皮肤有光泽、保持青春美丽。　　4.蜂蜜的使用方法和食用量：　　蜂蜜可以用温水冲服或抹在馒头、面包等食物上直接食用，也可舌下含服，吸收效果更佳。　　蜂蜜是一种天然产品，食用多少对身体均有益无害，但考虑到既要科学又要经济的原则，专家推荐剂量是，儿童及少年每天30—50克，成年人每天50—100克，分早晚各服一次