5、矿物质 

矿物质含量一般为0.04%~0.06%，包括铁、铜、钾、钠、钨、锰、镁、磷、硅、铅、铬、镍和钴等，深色蜜又比浅色蜜含有较多功能矿物质。维生素；含有B族维生素，以及维生素C、烟酸、泛酸、生物素、菸酸。 

蜂蜜富含有丰富的矿物质，如有益身心的钾，起镇静作用的镁，强筋健骨的钙，增补血液的铁、铜，健脑的磷和有益身体的各种维生素。 

 

二、蜂蜜的种类及蜂蜜的功效 

冬 蜜：调理肠胃，养气润肺。 

桂花蜜：消肿止血，润喉通肠。 

蜂蜜醋：消食除腻，降低血脂。

柑桔蜜：生津止渴，润肺开胃。 

荔枝蜜：安神镇痛，活络止血。

龙眼蜜：补脑益智，增强记忆。  

枇杷蜜：止咳化痰，清肺和胃。 

紫云英蜜：清热解毒、祛风明目、补中润澡、消肿利尿之特殊功效。对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效，是虚火旺盛人士之保健佳品。 

野菊花蜜：也称为排毒蜜，能排毒养颜，消炎祛痘，是消除口腔溃疡、无名疮毒、祛除青春痘的保健美容佳品。

洋槐蜜：性清凉，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用，临睡前服用能起到催眠作用，常服本品能改善人的情绪，达到宁心安神效果。

山花蜜：养肝，治便秘。 

桉树蜜：抗菌消毒，预防流行性感冒，治疗喉咙发炎。 

 凡是蜂蜜都具有通便的功效，但在选择时应尽量选择凉性蜂蜜。如槐花蜜、椴树蜜等才可以通便，枣花蜜是不能通便的，便秘患者食用后会加重病情。