1.3.1蜂蜜的保健作用 

（1）高热能。   蜂蜜中的糖分主要为葡萄糖和果糖，不经人体加工就可直接被吸收，具有吸收快、产能高等特点。对于贫血者来说，蜂蜜是最好的营养吸收剂。 

（2）抗菌消炎。   新鲜成熟的蜂蜜，对多种细菌局有较强的抑制或灭煞的作用，如流感杆菌、肠道杆菌、链球菌、黄曲霉菌、沙门氏菌以及革兰氏阴性和阳性等多种致病菌。 

（3）抗肿瘤和抗辐射。蜂蜜有一定的抗癌作用，并可减轻放疗和化疗的副作用。

（4）调节物质代谢。  蜂蜜对糖、蛋白质代谢都有显著的影响。长期使用蜂蜜可以降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。 

（5）调节免疫功能。  免疫功能低下者，将使人弱多病，多易患感冒，并可造成各种慢性疾病。蜂蜜中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、多糖、维生素、矿物质等营养成分，具有很好的免疫调节功能。 

（6）促进组织再生。  蜂蜜中含有丰富的营养物质，尤其是含有一定量的生物素，能有效促使床上组织的再生。各种难以愈合的创面及溃疡涂敷蜂蜜后，可显著加速愈合并使芽肉组织健康生长。 

（7）调节神经改善睡眠。  蜂蜜中的营养成分能滋补神经组织，使神经组织得到丰富的养分，处于健康积极的运作状态，起到调节神经功能、改善睡眠、安神益智、增强记忆力等作用。 

（8）促使儿童生长发育。  由于儿童和婴儿生长旺盛，他们物质代谢的同化过程大于异化过程，这个时期特别需要大量高级糖类物质满足生理需要。蜂蜜中丰富的单糖正好适用于儿童发育的需要。 

（9）解毒护肝益脾养肾。  蜂蜜所含的葡萄糖，能增进糖原物质的贮存，促使肝脏新陈代谢能力大大加强，尤其这种汤圆物质能增强肝脏过滤解毒的作用，从而有效的提高了人体对各种疾病的抗御能力。 

(10)蜂蜜还有美容作用。  蜂蜜可以润泽、营养、清洁皮肤，除疱祛斑，养颜养发，永葆青春抗衰老。 

1.3.2蜂蜜在临床上的运用 

临床实践证明，经常食用蜂蜜对下列疾病具有一定的预防和治疗作用： 

（1） 消化系统疾病。  蜂蜜有滑润肠胃的作用，可以治疗便秘、胃病、十二指肠溃疡，可以调节胃酸分泌并使其正常化。据报道，前苏联的一些地区使用蜂蜜治疗胃、十二指肠溃疡等疾病方面已经取得明显的效果。 

（2） 神经系统疾病。  由于蜂蜜中含有葡萄糖、乙酰胆碱、各种维生素以及磷、钙和硒等重要生物成分，所以可以安神益智，能够治疗各种神经经痛、肌肉痛、神经衰弱等。 

（3） 皮肤病。   蜂蜜具有较强的抗菌性能，可用于治疗各种皮肤病。 

（4） 感染性创伤或烧伤。   由于蜂蜜呈酸性和它具有高糖高渗的溶液的特点，对细菌的繁殖和生长具有很强的抑制或杀死作用，是细菌在床上不卫生村十分困难。同时，蜂蜜中含有的生物素，对机体代谢和组织生长具有极大的促进作用，故使创伤不为能够快速的生长出芽肉组织，大大地提高伤口的仿佛与鱼和速度。 

（5） 心血管疾病。  蜂蜜之所以对心血管疾病患者有好处，主要得益于蜂蜜能股营养心肌和改善心肌的代谢功能。蜂蜜对冠状动脉有扩张作用，故可治疗心绞痛，并能使血液中的成分趋于正常，血红蛋白含量增加，心血管张力加强。 

（6） 肝脏疾病。   蜂蜜含有丰富的单糖，可悲肝脏直接吸收利用，因此经常吃蜂蜜可以字样和保护肝脏。鉴于蜂蜜既能促进肝细胞迅速再生，又可预防脂肪肝的形成，是一种杨肝脏的物美价廉之物。  

1.4蜂蜜的使用方法 

（1）喝蜂蜜水应该放弃一个“第一”：睡前30-60min饮用一杯蜂蜜水，不是人人适宜的。原因是蜂蜜水通常饮用后会使血糖快速升高的，夜睡前细胞原来就缺水，血粘稠度较高，在饮用蜂蜜水，不利于稀释血粘稠度，也不利于预防心脑血管疾病。中老年人或血脂异常者应该喝白开水更为适宜。