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为什么超市卖的蜂蜜不结晶

有的蜂产品企业生产瓶装蜂蜜，两个月就会出现结晶，甚至一个星期...

蜂蜜为什么会出现分层的现象？是正常的吗？

现在天气慢慢热起来了，结晶的蜂蜜开始出现融化，装瓶有分层现象...