鲫鱼（学名：Carassius auratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋）在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类，和食用的野生鲫鱼学名同为 Carassius auratus 。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。

鲫鱼与蜂蜜不宜同食。同食会中毒, 可以用黑豆、甘草解毒。

之前新闻报道，长春市民杨先生带着妻子和6岁的女儿到朋友家吃饭,三个人都喝了很多鲫鱼汤随后回到家又喝了一些蜂蜜水。没想到一家人全都上吐下泻最终到医院打针才治好。医生表示他们疑似是因为同吃了鲫鱼和蜂蜜水而中毒,营养学专家表示蜂蜜和鲫鱼最好不要一起吃。