制作工艺

原料:糯米、粽叶、蜂蜜准备工作:

1、糯米淘洗干净，用水浸泡24小时，在浸泡过程当中要换水4、5次;

2、粽叶和粽绳放水中泡8小时左右后，放入锅中煮一下(可起到杀菌的作用)；

包粽子:

1、取1张苇叶(有的叶子小，可以一次用2张或3张)，对叠弯成漏斗状，底部凉粽子的尖一定要收紧，不能有空隙；

2、加入糯米，铺满;

3、然后将苇叶折起，包裹严实，依照两边粽叶的方向包成三角或四角粽子，用绳扎好。

煮粽子:

1、锅中加足量的水(要完全没过粽子)，大火煮开，放入粽子，水再次沸腾后转中小火煮一个半小时;

2、煮好后，捞出粽子，一个个摆放开，收干表面的水份;

3、煮熟后晾凉，待凉透后撒上蜂蜜、桂花酱即可食用。

操作提示:

1、粽子要捆紧，以免在煮的时候松散开;

2、煮粽子一定要水开后再下锅，煮粽子的水要全部没过粽子，不然没有浸到水的部分会煮不熟。

3、蜂蜜一定要是纯的蜂蜜哦！

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