蜂蜜柚子茶Honey Citron Tea又到了干燥的秋天，总是容易上火，嘴唇干裂。幸好秋天也是西柚大量上市的季节，西柚的功能可强大了：西柚可以清燥热，生津解渴，行气宽中，开胃消食，通便，消口臭及肠中恶气，化痰止咳，解醉，预防感冒和牙龈出血。经常做一些蜂蜜柚子酱来泡茶喝，去火，止咳，化积食效果都不错的！

制作步骤

1先用食盐搓一下西柚表皮，去掉柚皮上的蜡和杂质，然后用清水冲洗干净。

2把西柚切开，然后肉和皮分离。把柚子皮白色那些刮掉，用食盐腌2～4小时，用清水洗净柚皮，挤干水份，再撒些盐腌2小时，这样是为了去掉柚皮的苦涩味。

3把果肉的核去掉，然后放到碗里备用。把柚子皮洗净，切成条，放进锅里，加入冰糖和一碗水，开炉大火煮开，到后面开始煮沸时转慢火，中间要不断搅拌，以防煮糊了。把柚皮熬至金黄收汁时加入果肉，西柚的果肉比一般柚子的果肉柔软，所以不需要用榨汁机来出汁（如果不是西柚的，建议先用榨汁机搅一下再熬），然后继续搅拌，直至煮成果酱状，没有什么水分时关火。

4

待西柚酱基本凉到大概40～60度左右，加入蜂蜜！搅拌均匀趁热入瓶，注意瓶子一定要干净！没有水和其他物质！密封后倒置，完全凉了后放进冰箱，随时吃都可以！

小贴士

1、每次取柚子酱时用的调羹一定要干净！

2、用的蜂蜜一定得是天然成熟的，要不存不了多久的。

3、最好用西柚，皮薄，肉质嫩！比其他柚子容易处理！香气都比其他的好闻！

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