蜂蜜中含有大量的果糖、葡萄糖、 多种氨基酸和维生素及酶类等丰富营养成分。由于蜂蜜中 含有大量的果糖、葡萄糖、 多种氨基酸和维生素及酶类等丰富营养成分，这些成分不必经过肝脏便可直接被机体吸收利用，因此常吃蜂蜜可以滋润和保护肝脏。鉴于蜂蜜既能促进肝细胞迅速再 生，又可预防脂肪肝的形成，是一种养肝护肝的物美价廉之物，故常被临床上用于同蜂王浆配伍，调理治疗各种肝炎、胆结石与胆囊炎等，均有一定疗效。