蜂蜜的概念:蜂蜜既不是蜜蜂的排泄物，也不是蜜蜂的口水，而是蜜蜂采集植物花蜜或植物活体分泌物或在植物活体上取食植物的昆虫分泌物，与其自身特殊物质结合而转化、脱水，于蜂巢中贮存并成熟的天然甜物质。

蜂蜜是蜜蜂釆集了蜜源植物的花蜜或甘露、蜜露，再添加进自身分泌的营养素，经过蜜蜂在蜂巢内反复酿造而成，为透明或半透明的含有多种成分的过饱和糖溶液。蜂蜜是纯真天然的大众化食品，成分复杂，特悻明显，是一种历史悠久的营养保健剂和多用途葯材，还可用其来保健和美容。