花蜜：花蜜是蜂蜜的主要来源，由花上蜜腺分泌。

甘露：槿麻、橡胶和棉花长在叶柄、叶基或叶脉上的蜜腺分泌的甜蜜，以及马尾松叶、大麦麦穗、板栗嫩枝（或叶）等分泌的糖汁。

蜜露：黄栌的花丝并没有甜蜜，但产生的像“白糖粒”样东西，洒落在叶片上，折卷叶片送人口中，也很甘甜。这是蚜虫 的功劳。在花蜜稀少、天气恶劣的条件下，蚜虫不仅是蚂蚁的 “奶牛”，还是蜜蜂的救星，在此艰难困苦的时刻，蚜虫制造的甜 蜜成了蜜蜂度饥荒的食粮。

我国以蜜源植物的名称+（蜂）蜜来命名蜂蜜。如蜜蜂采集刺槐花蜜酿造的蜂蜜 就叫刺槐（蜂）蜜，类似的还有枣花（蜂）蜜、荆条（蜂）蜜 等。如果采集两种及其以上的花蜜酿造的蜂蜜则叫百花（蜂） 蜜。

蜜蜂采集具有专一性，飞行范围也不过2. 5千米，加上各种植物开花期不一样，所以，蜜蜂能采集到单花种的蜂蜜。