如今，我们在赞美蜜蜂和蜂蜜的美味的时候，又经常不禁感慨，现在买瓶好蜂蜜怎么这么难?选蜂蜜的时候，有什么技巧呢?　　1、首先要看配料表：　　纯蜂蜜的配料表中不得含有除蜂蜜以外的任何物质;　　2、看看价格：　　掺假蜜的成本比真蜂蜜要低得多。虽然贵的不一定是真的，但是价格低的，比如几块钱，十几块钱的，一定要注意，网购二三十元一斤的蜂蜜，也值得思考。　　3、看看蜂蜜表面有没有小泡泡：　　蜂蜜表面的小泡泡，是蜂蜜里面有活性酶的标志。这种泡沫非常的小，它们主要是由蜂蜜里面的过氧化氢酶分解出的氧气。　　一些经过加工浓缩的蜂蜜，其表面是没有这种小泡泡的。　　4、尝尝味道：　　纯正蜂蜜有蜜特有的清香味，味道甜，口感绵软细腻，回味悠长;掺假蜜则香味淡，蜜味淡，余味淡薄短促。　　5、在旅游过程中　　专家建议消费者应慎重购买路边个人小作坊的所谓“纯天然、野生”蜂蜜。虽然有不少养蜂人也会来旅游景区附近售卖蜂蜜，但你也要看看蜂蜜的质量好不好，还要警惕一些假冒的蜂农。　　蜂蜜：糖尿病患者慎食　　没有控制好血糖的糖尿病患者，应该慎重食用蜂蜜。食物的升糖作用主要是通过血糖生成指数体现，如果把葡萄糖的血糖生成指数定位为100，那么我们常吃的白糖为80多，蜂蜜为80左右。