很多人会问这样一个问题，蜂蜜用什么水冲，当然这个意思应该是问用什么温度的水冲，而不是用什么样的水冲，蜂蜜无所谓用什么样的水冲，只要干净就行，主要温度的掌握，本文介绍蜂蜜用什么温度的水冲。　　大家或许都知道，蜂蜜不宜用温度过高的水冲泡，比如开水，冲蜂蜜会破坏蜂蜜中的一些营养，而高温也会使蜂蜜产生不好的味道，比如酸味。那么冲蜂蜜用多少温度的水合适呢?　　有个实验是研究温度对蜂蜜中酶活性的影响，经过不同温度的测试，发现最高温度是60度，如果超过60度，蜂蜜中的酶活性很快消失，而温度于40度时，几乎没有什么影响，所以我们可以这样认为，冲蜂蜜时最高温度不要超过60度，而以温度40度或以下最为适宜。　　还有很多蜂农告诉我，蜂蜜水冷热功效不同，比如用凉水冲蜂蜜水去火，而用热水冲蜂蜜水上火，李时珍在《本草纲目》中也说蜂蜜“生凉熟温”，所以我们如果上火了，可以用凉水冲泡蜂蜜，而如果身体虚弱需要补养身体的话，用温度高于40度低于60度的水冲蜂蜜水喝，或许是对症的方法。　　对于消化不良和便秘的患者来说，应该用温度低的水冲蜂蜜，因为凉的蜂蜜水会增加胃液酸度，并可以促进消化，促进肠道蠕动;而胃溃疡患者，宜用温水冲蜂蜜，因为温热的蜂蜜水会降低胃液酸度，可以保护溃疡面，有利于疾病的治疗。　　蜂蜜并不是只能用水冲泡，用牛奶或者果汁也有很好的效果，并且有比蜂蜜水更好的味道，大家可以试试。