蜂蜜这一种食物很有价值，食用的方法很多，作用功效也很多，也可以和各种食物搭配一起来食用，但是还有一点，别被忽视了，就是误区也多，不仅选择蜂蜜的误区多，而且食用蜂蜜的误区也很多。　　选择蜂蜜的误区　　误区一 超市不会有假蜜　　消费者：超市一般都不会有假蜜，超市的供应商一般都是在工商局注册的正规公司，要是提供假蜜的话，会被查出来的，还会罚款，被人知道了对超市影响多大啊!卖假蜜得不偿失，超市不会这么傻吧!　　事实：这其实是最大的常识性误区。要说假蜜泛滥，超市难辞其咎。因为假蜜鉴定很困难，即使是权威部门也很难鉴定出真假，而超市更加不具备鉴定能力。如果假蜜进了超市，超市根本没法鉴别出来。　　误区二 蜂蜜颜色越浅，质量越佳　　消费者：蜜色越浅，感觉蜂蜜就越纯，你看枇杷蜜的颜色就很浅。　　事实：蜂蜜的颜色并不能决定其质量的好坏。蜜色越深只能说明它含有的矿物质含量越高，龙眼蜜和枣花蜜的颜色也很深，但都属于优质蜜。　　误区三 大品牌的蜂蜜品质肯定更好　　消费者：大品牌的蜂蜜肯定是好蜜，我都只买大品牌的。品牌知名度越高，质量越好，越安全放心!　　事实：品牌虽然比较可靠，但并不意味着绝对可靠。很多品牌的蜂蜜都是都是由水蜜高温浓缩后制成的商品蜜，虽然不是假蜜，但营养价值已经远不如原蜜了。　　误区四 稠的蜂蜜就是好蜜　　消费者：买蜜就要看蜂蜜的稠不稠。越稠的蜂蜜，就越好!稀的说明水分多!　　事实：蜂蜜稠，说明浓度高。如果是纯天然原蜜，当然是浓度越高越好。问题是超市卖的蜂蜜多是浓缩蜜，浓度虽然高，但蜂蜜里面的酶活性已经丧失了，很多营养物质的结构也被破坏了，所以越浓的蜜，未必就是好蜜。　　误区五 结晶的蜜就是假蜜　　消费者：我的蜂蜜竟然结晶了!超市里的蜂蜜没见结晶的，我肯定是买到假蜜了!　　事实：结晶是蜂蜜的物理特性，温度降低时蜂蜜普遍都会结晶。超市的蜂蜜很少结晶，是因为超市蜜经过高温加工，蜂蜜里的结晶核被破坏了，没法结晶。　　误区六 外国的蜂蜜品质比国内的好　　消费者：外国的蜂蜜既然能进到中国，就说明人家品质不错。而且据说外国的标准比中国的还要高呢!　　事实：现在很多消费者普遍崇尚买外国蜂蜜，然而外国的蜂蜜价格高，但也不见得就是好蜂蜜。前段时间深圳也检测出新西兰的麦卢卡蜂蜜有掺糖现象。仅2016年上半年，入境中国的麦卡伦蜂蜜就有370公斤涉嫌掺假。　　食用蜂蜜的误区　　1、开水冲蜂蜜水与温水冲泡蜂蜜没有区别　　答：错。不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。　　2、蜂蜜有提神的功效，所以晚上睡觉之前，最好不要喝蜂蜜，怕引发失眠。　　答：错。这正是蜂蜜的神奇之处：早晨喝，提神、补充能量。晚上喝，安神促眠。也可以和牛奶冲在一起喝。饮用方法可以这样：早晨，起来之后，倒一杯白开水，在温度低于60度时，加入两勺蜂蜜，然后饮用。晚上，临睡前，口含服下两勺蜂蜜，慢慢地让蜂蜜滑过喉咙，滋润一下喉咙，这样喝，不仅有助于催眠，还有助于治疗慢性咽炎等病。　　3、蜂蜜中含糖，我正在减肥，所以，不敢喝。　　答：错。此亦是蜂蜜神奇之处。糖是蜂蜜的主要成分，约占蜂蜜总量的80%，其中果糖和葡萄糖占总糖量的85%～95%，蔗糖占5%左右。　　白糖主要是蔗糖，摄人过多，会使人发胖。而蜂蜜主要是单脂果糖和单脂葡萄糖，还含有蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐、有机酸、酶类等。果糖和葡萄糖均为人体能直接吸收的单糖，具有迅速恢复体力、解除疲劳的作用。　　而且，蜂蜜中的B族维生素，还能使体内脂肪转化为能量而释放。所以，蜂蜜虽比白糖甜却不会使人发胖。早在公元前成书的《神农本草经》中就记载了蜂蜜“久服强志轻身，不老延年”。所谓“轻身”就是减肥不发胖的意思。　　4、听说益母草蜜对女性特别好，现在我怀孕了，所以，我打算继续喝益母草蜜。　　答：错。孕妇可以服用蜂蜜，最好喝百花蜜和冬蜜，枣花蜜因为容易造成便秘，所以，也不建议服用。益母草蜜对女性很好，是很适宜女性的一款蜂蜜，但孕妇要绝对禁服，因为益母草蜜活血，对胎儿不利。　　5、蜂蜜有润肠通便的功效，常听朋友说，蜂蜜能治疗便秘，我就买了一瓶枣花蜜，希望能治好我的便秘。　　答：错。在所有的蜜种中，唯有枣花蜜，是便秘患者禁食的。治疗便秘最好的蜂蜜是野木子蜂蜜、洋槐蜜等，而枣花蜜不仅不能治便秘，还会加重便秘者的病情。　　看了本文，您是不是觉得蜂蜜有很多的知识呀，确实蜂蜜有很多的学问，我们只有学会基本的蜂蜜知识，才能更好的吃蜂蜜，更健康的吃蜂蜜。