椴树花期大致为20天，一共摇蜜摇3次，第一次也就是第一期，第二次是第二期，第三次就是第三期。　　正常蜂农在采收椴树蜜之前会清一次百花蜜，清了百花蜜以后就不存在椴树蜜混其他杂花了。因此椴树蜜三期都会比较纯，除非当年花期很短，并且蜜源不是特别好这样的情况才会出先椴树蜜混杂花，一般大流蜜椴树蜜纯度就比较高，基本不会混入其他蜜源。　　判断椴树蜜是否纯的方法可以通过看颜色、尝味道来鉴别。