蜂胶呈黄褐色、棕褐色，有的带有青绿色，少数近似于黑色。蜂胶的颜色可随采集的植物不同和保存时间的长短而有所不同。蜂胶具有独特的芳香气味，蜂胶的香味令人感到愉快、镇定和安神。燃烧时发出类似树脂的特殊芳香味。品尝味道微苦，有辛辣、麻木的感觉。蜂胶的气味和味道，可随胶源植物的不同有所差异，并随着贮存的时间加长，有所下降。蜂胶有可动性和可塑性，嚼之黏，用手搓捏能软化，温度低于20℃时变硬，变脆、易破碎；20～40℃时变软，有黏性；60～70℃时熔化成黏稠流体，并可分离出蜂蜡。蜂胶质量较重， 密度随蜂胶来源不同而有差别。一般在 1.112～1.136 之间，通常以 1.127 左右为好，蜂蜡含量高的密度降低。蜂胶不溶于水，微溶于松节油，部分溶于乙醇，溶于95％乙醇中呈栗色液体，并有颗粒状沉淀。蜂蜡含量较高时，在冷乙醇溶液中会发现不溶团块物。蜂胶易溶于乙醚和氯仿，以及丙酮、苯和2 ％氢氧化钠溶液，可根据不同的用途，选择不同的溶媒。