在《本草纲目》中就记载着“蜂蜜其入药之功有五：清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也。”

蜂蜜有：“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能此心腹肌肉疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药而与甘草功同。”

蜂蜜味甘性平，润肺、补中、缓急、解毒、滑肠通便。

蜂蜜具有很强的抗菌能力，1913 年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定，这坛蜂蜜已历时3300 多年，但至今没有变质，还能食用，蜂蜜也被认为是不会腐败变质的食品。

在日常生活中，药食同源的蜂蜜常被用于抗菌消炎，治肺燥咳嗽祛痰，肠燥便秘，胃脘疼痛，鼻渊，口疮，汤火烫伤，解乌头毒。

蜂蜜内含单糖，易被人体吸收利用，改善血液的成分，促进心脏和血管的功能，能促进肝细胞再生，保护肝脏，有一定的抑制脂肪肝形成的作用。它能解酒，抗疲劳，抗肿瘤，调整内分泌，滋润肌肤，延缓衰老，增强体质，深受人们的喜爱。

蜜之食疗

方一：肺热咳嗽

藕粉蜜，冲藕粉放置凉，加入蜂蜜，拌均食用。

方二：健脑

蜂蜜1000 克，胡桃500 克，龙眼肉250 克，将胡桃捣碎，共同放入器皿中相拌均贮存。每日两次，每次两勺。

方三：便秘

蜂蜜50 克、麻油25 克调和，分早晚两次温服下。

方四：口疮

蜂蜜浸大青叶，口含。可清热解毒、润燥。

方五：润肤

蜂蜜与鱼油，调制均匀，滋养肌肤面膜。

方六：慢性气管炎

蜂蜜35 克，鸡蛋1 个，微炒加水适量，打入鸡蛋，早晚食。可润肺补中。

方七：久咳，咽干

大白梨1 个( 去核)，将蜂蜜填入内，蒸熟食。可润肺止咳。