澳大利亚和新西兰的蜂蜜一向以天然纯净的优良品质享誉全球。蜂蜜不仅口感香甜，对身体更是百利无害。纽澳的自然生态环境多样化，不同地区的花种生产不同的蜂蜜，而这些蜂蜜的口味与功效都有所不同，今天就介绍下纽澳蜂蜜的种类与蜂蜜的功效。　　为什么新西兰和澳洲出产优质蜂蜜?1天然无污染的环境澳大利亚和新西兰都是全球十大蜂蜜出口国之一。相比于其他蜂蜜出口国，澳洲和新西兰拥有广大的净土，原始天然森林。正是因为这里拥有广大未受污染的牧场、森林和多样化的天然花种，人们没有必要使用化学药品或肥料以提高开花植物的生长，所以澳洲蜂蜜没有化学残留。2严格的质量监管澳洲和新西兰政府和监管机构，规范所有的养蜂人和包装员都必须坚守严格的质量控制。蜂蜜所遭受的病虫害和污染及其微小，政府和相关部门都极力防止外来病虫害。3澳洲蜂蜜无添加物许多国家所制造的蜂蜜有掺杂添加剂、糖、人造调味剂、防腐剂和着色剂，以制造成为和纯蜂蜜有相同稠度、颜色和味道。然而澳洲和新西兰的蜂蜜产业所产制的都是纯蜂蜜，100%纯天然。4严格的卫生标准　　澳洲和新西兰的蜂蜜产业都有严格的卫生标准，蜂蜜所检测出来的微生物有机体也必须在很低的范围内，以确保不会对蜂蜜的品质和口感产生任何不良影响。　　◆ ◆ ◆　　山毛榉蜂蜜(Beechwood Honey)　　　　山毛榉来源于新西兰南岛，是蜜蜂采集蚜虫啃食山毛榉树后分泌的黏甜的汁液。由山毛榉提取制成的蜂蜜味道天然且精致，深琥珀色，随着流动的蜂蜜蔓延在嘴里可以感受到松香和焦糖的香甜。它经常作为煎饼或冰沙的调味料，有助于提高人体免疫力和保护消化系统。　　◆ ◆ ◆　　蓝桉蜂蜜(Blue Gum Honey)　　　　产自澳大利亚的塔斯马尼亚岛。蓝桉蜂蜜呈琥珀色，蜜汁粘稠并伴有醇厚的花香味。有消炎杀菌，健胃、祛痰等功效。　　◆ ◆ ◆　　三叶草蜂蜜(Clover Honey)　　　　三叶草采自于新西兰南岛地区保存完好的原始森林高山深处，大量的三叶草生长在这个干净的自然保护区里，单一品种蜜源，根据地理位置和品种，三叶草蜂蜜的颜色会呈现浅黄到琥珀色，具有温和的花香甜味。性凉，有清热凉血的作用，在平时炖汤可以取代白糖，同时还能提鲜，适合做菜、做甜品等。　　◆ ◆ ◆　　蒲公英蜂蜜(Dandelion Honey)　　　　采自新西兰南岛，味道独特，蜜汁晶莹剔透，香味浓郁。蒲公英植物中含有蒲公英醇、蒲公英素、菊糖和有机酸等多种健康营养成分，同时还富含维生素B族、A、C和铁、钙等，具有抗菌、通乳、抗肿瘤与利胆的药理作用，中医上还有清热解毒的功效。　　◆ ◆ ◆　　桉树蜂蜜(Eucalyptus Honey)　　　　桉树又称尤加利树，是澳大利亚的国树，桉树的花朵洁白精致，花蜜量大，成色好，是非常优秀的蜜源植物。桉树在中医上具有疏风解热、抑菌消炎、防腐止痒的功用。不同的桉树树种产出的蜂蜜色泽和味道也有所不同，但都会带有类似薄荷的特殊草药味，可以预防感冒和头痛，可泡茶服用。　　◆ ◆ ◆　　红桉树蜂蜜(Jarrah Honey)　　　　红桉树是澳洲西南部土生土长的独特树种，花期在初夏12月至1月，且每两年才开花一次，产蜜量相对较少，数量珍稀。其颜色呈深琥珀色，具焦糖味。经澳洲政府农业和食品部门研究定论，澳洲红桉树蜂蜜强烈的抗菌总能力为30.2%，被认为是一种天然的抗生素，抗菌活性比同类型产品新西兰的麦卢卡蜂蜜更高。　　◆ ◆ ◆　　革木蜂蜜(Leatherwood Honey)　　　　革木树是澳洲塔斯马尼亚岛独有的一种野生植物，蜜蜂采集了清新芬芳的革木花粉后就酿造出了美味的革木蜂蜜，因此革木蜂蜜也是塔斯马尼亚岛独有的蜂蜜品种。色泽金黄，质感粘稠，口感细腻，味道独特，气味香甜。革木蜂蜜含水量少，纯度非常高，达到95-99%，远高于国际标准(70%)，属于天然结晶蜂蜜。革木蜂蜜最特殊的地方在于它具有抗氧化，防止皮肤衰老等养生功效，它的抗氧化能力是其他澳洲蜂蜜的2-3倍。　　◆ ◆ ◆　　澳洲坚果树蜂蜜(Macadamia Honey)　　　　原产于澳大利亚东南部热带雨林中，澳洲坚果营养丰富，尤其以富含不饱和脂肪酸为特点，还含有丰富的钙、铁、维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸，是在世界上众多的干果之中经济价值最高的，素来享有“世界坚果之王”的誉称。澳洲坚果蜂蜜颜色呈淡琥珀色，甜而清淡，口感接近太妃糖。对防治心血管疾病、糖尿病等功效，还可以防止辐射伤害肌肤，抗衰老。　　◆ ◆ ◆　　麦卢卡蜂蜜(Manuka Honey)　　　　新西兰的麦卢卡蜂蜜，是新西兰独有的特色蜂蜜，为国宝级制蜜首选，采摘自一种生长于新西兰的山坡、沿海地区、森林边缘称作麦卢卡的红茶树。浓醇蜜香，质滑芳甘，风味迷人，且具有其它蜂蜜所没有的活性抗菌成分—UMF独麦素，具有强大而独特的抗菌及抗氧化能力，有摧毁细菌的能力，更好地治疗机体创伤，促进伤口自然愈合，尤其是在对胃肠道的调养方面表现极佳。由于它的特殊治疗能力超过很多传统的药品，这使其由于其他蜂蜜，成为世界上最珍贵的蜂蜜之一。　　◆ ◆ ◆　　热带雨林蜂蜜(Rainforest Honey)　　　　产自澳大利亚零星的热带雨林区，分布于西澳、塔斯马尼亚、北领地，在这些热带雨林里各种花种混合而成的热带雨林蜂蜜，一般呈现较浅或中等琥珀的颜色，味道浓郁，吃完口齿间有很浓郁的原始花香味。　　◆ ◆ ◆　　瑞塔蜂蜜(Rata Honey)　　　　瑞塔花主要分布在新西兰南岛西海岸，在一月到三月开放。瑞塔蜂蜜的花粉含量很高，呈浅黄色，呈乳脂状，有一种独特的花香味道，另略带一点点海风的甜咸气味，口感棉花，有新西兰最好吃的蜂蜜美誉，被称为蜂蜜中的香槟。　　◆ ◆ ◆　　赤桉树蜂蜜(Red Gum Honey)　　　　赤桉树是澳大利亚的一种常见桉树。赤桉树蜂蜜呈深琥珀色，蜜质浓度较高，味道浓厚，甜而不腻的细腻口感，尝起来像荞麦蜜，有独特的香气，对喜欢浓味道蜂蜜的人会有很强的吸引力。也是面包烘焙和卤肉制备的理想配料。　　◆ ◆ ◆　　瑞瓦瑞瓦蜂蜜(Rewarewa Honey)　　　　瑞瓦瑞瓦别名新西兰金银花，产自新西兰北岛和位于南岛的马尔伯勒地区。瑞瓦瑞瓦蜂蜜拥有天然的草本甜香味，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等，口感饱满，尝起来像麦芽糖，呈暗红色，焦糖状。可以促进人体消化吸收，调节内分泌，还能起到镇定安眠的作用。　　◆ ◆ ◆　　塔瓦瑞蜂蜜(Tawari Honey)　　　　塔瓦瑞蜂蜜是一种非常香甜的金黄色蜂蜜，采自一种生长在新西兰原始森林的塔瓦瑞树的乳白色花朵。它独特的草本甜香味令每一个蜂蜜美食家都陶醉不已，是一种广为人知并广受欢迎的新西兰蜂蜜产品。拥有像奶油糖果般的味道，口味温和、柔滑，被称为蜂蜜中的“葡萄酒”。常用于制作蛋糕、饼干和冰淇淋等甜点。　　◆ ◆ ◆　　黄桉树蜂蜜(Yellow Box Honey)　　　　采自澳洲东南沿海地区原始森林里的桉树森林，黄桉树蜂蜜含有多呔-P，是一种具有良好降血糖功能的成分，与其他蜂蜜相比结晶速度较慢，是升糖指数较低的蜂蜜之一，因此它是特别适合糖尿病患者饮用的养生品。　　◆ ◆ ◆　　柠檬蜂蜜(Lemon Honey)　　　　柠檬富含维生素C、B1、B2、钙、铁、高量钾元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生产，并保持它们正常的生理机能，并能预防感冒，刺激造血和抗癌等作用，还能促进肌肤新陈代谢抑制色素沉着。柠檬还是天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力的功效。柠檬蜂蜜含新鲜柠檬萃取液，口感酸甜，营养价值高。　　◆ ◆ ◆　　蜂巢(Honey Comb)　　　　蜂巢是蜂蜜储存在蜂窝中的最天然状态，保存完整，蜜窝中可能含有少量蜂胶和花粉。生产蜂蜜都是重复利用蜂巢，久而久之蜂巢呈现深褐色，里面的蜂蜡色泽金黄诱人，口感柔软细腻。蜂巢中的蜜，是蜂蜜的最天然状态，只有切割和装盒的工序，营养成分保存也是最完整最纯净的，是几乎零加工的纯天然食品。蜂巢才所有蜂蜜产量中占很低的比例，珍贵稀有。　　蜂蜜的功效　　1、美容护肤　　新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，是皮肤细腻光滑，富有弹性。　　2、抗菌消炎、促进组织再生　　优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。　　用法：在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出，减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。　　3、促进消化　　研究证明，蜂蜜对肠胃功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。　　用法：蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。　　4、提高免疫力　　蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。　　用法：国外常用蜂蜜治疗感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和 1/4 匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。　　5、保肝作用　　蜂蜜对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。　　用法：慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。　　6、抗疲劳　　蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营养状况。人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状。　　用法：脑力劳动者和熬夜的人，冲服蜂蜜水可使精力充沛。运动员在赛前15分钟服用蜂蜜，可帮助提高体能。　　7、保护心血管　　蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。　　用法：患心脏病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2个月内病情可以改善。高血压者，每天早晚各饮一杯蜂蜜水也有益健康。动脉硬化症者常吃蜂蜜，有保护血管和降血压的作用。　　8、润肺止咳　　蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎。　　用法：虚弱多咳的人可常吃蜂蜜。蜂蜜可用于辅助治疗鼻炎、鼻窦炎、支气管炎、咽炎和气喘。　　9、促进钙吸收　　美国农业部人类营养中心专家发现，蜂蜜能防止中老年妇女因钙流失而引起的骨质疏松。这是因为蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止钙流失。　　用法：一匙蜂蜜加上适量的钙补充剂，可增加钙的吸收率。　　10、解酒　　蜂蜜成分中含有一种大多数水果不含有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收。　　用法：蜂蜜可用来治疗醉酒，酒后服用一些蜂蜜溶液，有解酒作用，同时还有镇痛镇静的作用，因而可以减轻酒后头痛的症状。　　11、改善睡眠　　蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。　　用法：神经衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。采取瑞瓦瑞瓦花的瑞瓦瑞瓦蜜的镇定安眠功能更为突出。　　食用禁忌蜂蜜不能与豆腐同食，因为豆腐性寒，能清热散血，与蜂蜜同食易导致腹泻。　　蜂蜜不能和葱一起吃，蜂蜜的营养成分比较复杂，与葱同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱里的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。　　蜂蜜不能和莴苣一起吃，二者同食不利肠胃，易致腹泻。　　蜂蜜和鲫鱼同食会中毒，可用黑豆、甘草解毒。　　蜂蜜和豆浆不宜一起冲饮，豆浆蛋白质比牛奶还高，而蜂蜜含有少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。　　周岁以内的儿童不适宜饮用蜂蜜，因为蜂蜜中含有生菌，对抵抗力较弱的小孩有很大威胁。　　冲蜂蜜切忌用开水，而是要以温水冲调，高温的开水会导致蜂蜜中的营养成分遭到破坏。