蜂胶的感官评价，主要从外观，颜色，味道，气味，粘度和纯度鉴定。根据蜂胶的物理性质的内容，以确定有视力蜂胶的外观和颜色;鼻嗅，以确定是否蜂胶气味;嘴，试图找出蜂胶味道;用来擦，捏的方法来确定粘蜂胶性;有95％的乙醇溶液的方法来蜂胶（蜂胶食品）纯度鉴定。 1，黄酮类（黄酮）：一对蜂胶品质的重要指标，蜂胶协会成立的中国蜂胶的质量标准 - 黄酮需要超过5％（比每毫升蜂胶总黄酮50毫克以上），质量合格蜂胶。 二，原产地：日本研究报告说，巴西蜂胶蜂胶源最好的质量。 3，提取方法：提取和酒精消费和内容提供给最黄酮类净化，蜂胶乙醇提取物的国际研究蜂胶的使用，和酒精是最安全的溶剂。 4，颜色和气味：蜂胶提取物的质量应符合绿色和透明的，不是黑色杂质颜色鲜艳的黄色。