对于市场上忽悠人的假蜂蜜，养蜂人龚卫华有些无奈，他说，市场上大量假蜂蜜的出现，有一个非常重要的原因，就是现在养蜂人锐减，青黄不接，导致蜂蜜的产量无法提高。

那么市民们如何区分纯的蜂蜜？养蜂人龚卫华说，“纯的蜂蜜装在瓶子里颜色透亮，闻起来有一股天然的花香。”此外，龚卫华还教大家一种最直观的分辨方法，把蜂蜜与水混合，使劲摇动之后，真的纯蜂蜜会在水面上起一层泡泡，假的则不会。

蜂花粉是指蜜蜂采蜜时带回的花粉团，在蜂巢内经过储藏和发酵后形成的花粉。蜂花粉是有花植物雄蕊中的雄性生殖细胞，它不仅携带着生命的遗传信息，而且包含着孕育新生命所必需的全部营养物质，是植物传宗接代的根本，热能的源泉。

蜂花粉主要成分：蛋白质、氨基酸、维生素、蜂花粉素、微量元素、活性酶、黄酮类化合物、脂类、核酸、芸苔素、植酸等。其中氨基酸含量及比例是最接近联合国粮农组织（FAO）推荐的氨基酸模式，这在天然食品中极其少见。